Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023
De Moscato Passito “La Bella Estate” is een zoete wijn uit Piemonte met een rijke en explosieve aromatiek, alleen in staal gevinifieerd. Het straalt betoverende geuren uit van gedroogd fruit, honing, balsamische kruiden en koolwaterstoffen. De smaak is zacht, zoet, aangenaam, rijk, zout en fris
De Moscato Passito "La Bella Estate" van de wijnmakerij Vita Colte is een zoete aromatische en delicate wijn die afkomstig is van gerenommeerde wijngaarden in het typische Moscato-gebied, gelegen in de gemeente Canelli, in de provincie Asti, in Piemonte. Dit etiket is gemaakt van pure Moscato Bianco-druiven afkomstig van wijngaarden, gelegen op zachte heuvels, beheerd met de nodige aandacht om gezonde trossen te verkrijgen, een fundamentele en noodzakelijke voorwaarde om het rijpingsproces te verlengen en als resultaat een hoge suiker- en aromatische concentratie te verkrijgen die typisch is voor de variëteit. De wijnmakerij is een coöperatief bedrijf, opgericht in de jaren '80 onder de naam 'Terre da Vino', met ongeveer 180 producenten, die een deel van hun jaarlijkse oogst beschikbaar stellen om een project voort te zetten dat zich richt op het positioneren als een voorbeeld van duurzame wijnbouw in het gebied.
"La Bella Estate" Moscato Passito wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven die uitsluitend met de hand worden geoogst, meestal eind augustus of begin september. De trossen worden dan ongeveer 40 dagen in kisten laten indrogen in een geconditioneerde cel. Vervolgens wordt overgegaan tot het persen van de bessen, waarna de most ongeveer 10 dagen in roestvrijstalen containers wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 18-20 °C. Na de fermentatie blijft de wijn ongeveer 12 maanden rijpen op zijn eigen gist in roestvrijstalen tanks, voordat hij wordt gefilterd, gestabiliseerd en gebotteld.
De Moscato "La Bella Estate" Passito van Vite Colte presenteert zich met een intense goudgele kleur. In de neus verschijnen aroma's van gedroogd geel fruit, gekonfijt fruit en tropisch fruit, waaronder abrikoos, mango en ananas, bloemige en citrusachtige noten van grapefruit, kruidige tonen van saffraan, herinneringen aan honing en lichte balsemachtige hints, van veldkruiden en mos. In de mond is het omarmend, intens en aangenaam, gekenmerkt door een mooie frisheid en een lange en aanhoudende mineraliteit. Deze van Vite Colte is een aangename dessertwijn, rijk aan aroma's en van groot evenwicht.