Nebbiolo d'Alba 'Valdolmo' Vite Colte 2023
De Nebbiolo Valdolmo van Vite Colte is een rijke en typische interpretatie van de meest beroemde Piemontese druif die zich aan het oog presenteert met een robijnrode kleur met opvallende granaatnuances. Zijn geur is delicaat en kenmerkend en drukt noten van rijpe kersen, verwelkte rozen en zoete specerijen uit, terwijl hij in de mond droog, vol van lichaam en typisch tannine is.
De “Valdolmo” is een Nebbiolo die op een typische en trouwe manier de belangrijkste variëteitseigenschappen van de uitgangsdruif interpreteert. Rijpe fruit en verwelkte bloemen in de neus openen naar een ronde, soepele slok, waarin de tannine altijd aanwezig is maar in de juiste dosis, zonder te agressief te zijn voor de mond. Een etiket met een goed lichaam, dat dus aan tafel gerechten nodig heeft die het kunnen ondersteunen, te beginnen met bijvoorbeeld wild of rood vlees, ingrediënten die zonder twijfel een uitstekend beginpunt vormen voor een uiterst bevredigende combinatie!
Deze “Valdolmo” is een pure Nebbiolo, geteeld door de wijnmakerij Vite Colte in die wijngaarden gelegen aan de linkeroever van de Tanaro-rivier. Hier zijn de bodems zandig, bijna kalkvrij. De druiven verkregen door het ontsteelen van de trossen worden zachtjes geperst, en de verkregen most fermenteert in roestvrijstalen containers, waarbij het 15 dagen macereert. De uiteindelijke rijping duurt 12 maanden en vindt plaats in eikenhouten barriques; aan het einde van deze periode is de wijnklaar om gebotteld en verhandeld te worden.
De Nebbiolo “Valdolmo” ontwikkelt zich in het glas met een typische lichte robijnrode kleur, niet te intens en licht neigend naar granaat. In de neus is er een scala aan typisch variëteitige aroma's, waar de goed rijpe kers afwisselend is met de delicate noot van de verwelkte roos, terwijl uit de achtergrond meer kruidige nuances naar voren komen. In de mond is het van goed lichaam, breed en omarmend op de tong, met een slok die een evenwichtige tannine heeft, zeer goed bewerkt. Vite Colte, een coöperatieve realiteit van hoog niveau, biedt met dit etiket een klassieke en typische interpretatie van de rode druivensoort bij uitstek van de regio Piemonte.