Nebbiolo 'Gavarini' Elio Grasso 2024
De Nebbiolo van Elio Grassi is een eenvoudige en verfijnde expressie van de Langhe die fermenteert en rijpt in roestvrijstalen tanks. Het bouquet geurt naar bosvruchten, violet en zwarte specerijen, de smaak is sappig, soepel en zeer drinkbaar, aangewakkerd door een bedwelmende frisheid
De Nebbiolo "Gavarini" van het wijnhuis Elio Grasso is een simpele en verfijnde rode wijn, een uitdrukking van een adembenemend gebied, dat van de Langhe, een UNESCO-werelderfgoedlandschap. De Nebbiolo is altijd de koning van de druivensoorten in deze regio geweest, met resultaten die moeilijk te repliceren zijn in andere gebieden buiten Piemonte. Deze expressie vertelt slok na slok het verhaal van een wijnhuis dat een referentiepunt in de regio is geworden, door de productie van wijnen van hoge kwaliteit.
De "Gavarini" Nebbiolo is een rode wijn geproduceerd van Nebbiolo-druiven afkomstig van 2,5 hectare wijngaarden met een zuidelijke blootstelling gelegen in het gebied van Monforte d'Alba. De wijngaarden bereiken een hoogte van ongeveer 350-380 meter en worden gekweekt met het typische Guyot-systeem op middelmatige kalkachtige bodems die neigen naar kleiachtig. Het vinificatieproces begint met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuur met frequente dagelijkse remontages. Het wordt vervolgens gerijpt voor enkele maanden in roestvrijstalen containersinox. Eenmaal gebotteld gaat het verder met rijpen tot de maand na de oogst voordat het op de markt wordt gebracht.
De Nebbiolo Elio Grasso presenteert zich met een robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus verspreidt het aroma's van knapperig rood fruit zoals kers en framboos, gedroogde bloemen, viooltjes en een lichte hint van zwarte peper. In de mond is het zeer aangenaam, sappig, schoon, met een goede frisheid en een lange, fruitige afdronk. Een sap uit Piemonte zeer gastronomisch, om te proberen bij lokale vleeswaren en salami of, meer in het algemeen, bij vleesgerechten. De meest frisse en directe versie van de koningin der druiven van Piemonte.