Nero d'Avola '16 Filari' Case Alte 2023

De Nero d’Avola “16 Filari” van de wijnmakerij Case Alte is een verrassende mix van terroir en persoonlijkheid. De wijnmakerij is gelegen in Camporeale, tussen de provincies Palermo en Trapani. Hier, op 500 meter boven zeeniveau, hebben de heuvels optimale pedoclimatische kenmerken die uiterst geschikt zijn voor de wijnbouw. Daarom produceert de familie Vaccaro al drie generaties druiven en vinifieert ze, verborgen in dit kleine hoekje van het Paradijs. Klein, omdat Case Alte heeft besloten zijn activiteiten op mensenmaat te houden, afgestemd op de behoeften van het gebied. De productiekeuze valt namelijk op een soort duurzame en biologische landbouw, het resultaat van de vooruitziendheid van de jonge generaties die naar de toekomst kijken met hun wortels in de traditie. “16 Filari” wil een eerbetoon zijn aan het Siciliaanse gebied van Camporeale, dat puur en oprecht in de fles wordt overgebracht, met die sprankeling van herkenbare persoonlijkheid die Case Alte ondertekent.

“16 Filari” van Case Alte is een Nero d’Avola in puurheid, in perfecte Sicilianiteit. De gebruikte druiven komen van wijngaarden gelegen op 500 meter boven zeeniveau, op heuvels met zandige grond. Het uitdunnen van de trossen in de pre-verkleuring fase maakt het mogelijk om kwaliteit te creëren en een eerste selectie van de trossen uit te voeren. De oogst wordt handmatig uitgevoerd met behulp van kleine kisten. Na het ontstemmen fermenteert het verkregen sap in kleine roestvrijstalen tanks, met behulp van inheemse gisten. Aan het einde van deze fase vindt ook de malolactische fermentatie plaats. De rijping bestaat uit een periode van 8 maanden in Franse eiken tonneau en een daaropvolgende rust van 6 maanden in de fles voordat de commercialisatie plaatsvindt.

Case Alte Nero d’Avola “16 Filari” heeft een diep en intens robijnrood, maar met een grote levendigheid. Het aroma is intens in zijn fruitige bouquet van kers, braam en framboos, evenals in de kruidige en kruidige nasleep die zich ontwikkelt in verwijzingen naar rozemarijn, tabak en kruidnagel. Het lichaam is vol en slank door de frisheid, terwijl de zachtheid in balans brengt met de tannine, die goed aanwezig maar zijdezacht is. Elke fase van de proeverij belicht een opvallende en sterke persoonlijkheid, zoals alleen Sicilië kan genereren.