Nosiola 'Conzal' Cavit 2023
Ongebruikelijke druivensoortenDe Nosiola Conzal van Cantina Cavit is een witte wijn uit Trentino, geproduceerd van een oude autochtone druivensoort uit de regio. Het presenteert zich met een strogele kleur met groene reflecties, vergezeld van een bouquet van knapperige groene appel, witte bloemen en minerale tonen. De smaak is licht en fris, met een goede minerale persistentie.
De Nosiola "Conzal" van Cavit, Cantina Viticoltori del Trentino, is de pure expressie van een van de vlaggenschepen van de Trentino-wijnbouw. De zeldzame autochtone witte druif is al eeuwenlang aanwezig in deze gebieden en is in staat om wijnen van grote finesse, subtiel en delicaat te produceren. Flessen gewijd aan de meest verfijnde paletten, die houden van nuances en de frisse elegantie, die alleen bergwitte wijnen kunnen uitdragen. De zeer delicate vinificatie brengt de beste kenmerken naar voren, waarbij het harmonieuze en evenwichtige bouquet wordt benadrukt, nooit over de top, dat stilletjes zijn unieke en onnavolgbare persoonlijkheid onthult. Een authentieke expressie van de diepe en onlosmakelijke band tussen druif en terroir, het is een grote witte wijn om te ontdekken.
"Conzal" is een pure Nosiola geproduceerd door een van de belangrijkste wijnproducenten van Trentino, die talrijke sociale wijnhuizen in het gebied verzamelt. Opgericht in 1950, is Cavit in staat om een assortiment etiketten aan te bieden die de beste uitmuntendheden van de regio uitdragen. De druiven komen van Nosiola-wijngaardengelegen in een heuvelachtig gebied, op een hoogte van ongeveer 350 meter boven zeeniveau, in het gebied van Monte Calavino, gekenmerkt door vrij diepe bodems, bestaande uit kalk- en klei-achtige marne. De wijngaarden worden gekweekt in Trentino-pergola, op kleine terras die worden ondersteund door droge muren, die de steile helling van de berg in treden tekenen. De wijnstokken zijn meer dan 30 jaar oud en produceren, met lage opbrengsten, druiven van hoge kwaliteit. De beste trossen ondergaan een korte koude maceratie in de pers, voordat ze zachtjes worden geperst. De most fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt, ook in staal, gedurende ongeveer zes maanden voordat deze wordt gebotteld.
De Nosiola "Conzal" van Cavit is de meest representatieve witte wijn van Trentino. Het wordt aangeboden in een versie van bijzondere waarde, een expressie van een gebied dat historisch zeer geschikt is voor de teelt van deze oude autochtone witte druif. In het glas presenteert het zich met een heldere strogele kleur, met jeugdige en heldere groenachtige reflecties. Delicaat en