Passerina 'BIO' Velenosi 2024
De Marche Passerina van Velenosi is een Marchese witte wijn op basis van druiven Passerina, uitsluitend gevinifieerd in roestvrijstalen tanks om de aromatische kenmerken van de variëteit te behouden. In de neus zijn de florale tonen van linde en meidoorn duidelijk aanwezig, omringd door tinten van ceder en grapefruit. De smaak is vol, schoon en heeft aangename zoute terugkerende smaken
De Passerina "Villa Angela" van de Marche wijnmakerij Velenosi is een witte wijn die fascineert door de subtiele aroma's, de frisheid van het fruit en de aangename smaak van de slok. Het is geproduceerd met 100% Passerina druiven, een oude autochtone variëteit, die vooral in de afgelopen jaren opnieuw is ontdekt en gewaardeerd, toen men weer meer aandacht begon te besteden aan de onschatbare rijkdom van het erfgoed van historische druiven in ons schiereiland. Het is een perfect etiket om te proeven met zeevoorgerechten of delicate visgerechten.
De wijn Passerina "Villa Angela" wordt geproduceerd door een van de belangrijkste realiteiten van het Marche gebied. Het landgoed Velenosi ligt in het platteland van Ascoli Piceno, in een prachtig heuvelachtig gebied van de pre-appennijnen, gekenmerkt door een fris klimaat maar gematigd door de bries van de nabijgelegen Adriatische Zee. De Passerina wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau en worden verbouwd op middelmatige grond, met goede zandige componenten. De wijnstokken worden gekweekt volgens het Guyot-systeem met een dichtheid van ongeveer 5000 stokken per hectare en produceren iets meer dan een kilogram druiven per plant. De oogst vindt handmatig plaats rond half september. Na een selectie van de beste trossen worden de druiven zachtjes geperst en de fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13-15 °C. De wijn rust gedurende enkele maanden in staal bij een constante temperatuur van 10 °C, voordat hij in het voorjaar na de oogst wordt gebotteld.
De Passerina "Villa Angela" van Velenosi is een typische wijn uit de Marche. De oude Passerina druif heeft waarschijnlijk zijn naam te danken aan de vleugelachtige vorm van de tros, die doet denken aan de mus. In het glas presenteert de wijn zich met een strogele kleur met subtiele gouden reflecties. In de neus opent het zich met aroma's van witte bloemen en lindebloesem, aroma's van wit fruit, peer, citrusachtige tonen en nuances van kruiden. In de mond is het levendig, met een delicate mondgevoel, zoutig en mineraal. De afdronk drukt een levendige frisheid uit.