Pecorino 'Donna Orgilla' Fiorano 2024

De Pecorino “Donna Orgilla” van Fiorano is een witte wijn met een goede structuur, intens en aromatisch rijk, die ontstaat in het prachtige gebied van de Marken. Het is geproduceerd met pure Pecorino, een oude autochtone druivensoort, die historisch aanwezig is in het grensgebied tussen de Marken en Abruzzo. Een variëteit die lange tijd vergeten was, maar die de laatste jaren een moment van herontdekking en waardering beleeft. Het is een etiket met een territoriaal gezicht, gemaakt met een ambachtelijke geest, dat de beste variëteitseigenschappen van de druif benadrukt.

De Fiorano “Donna Orgilla” Pecorino is het resultaat van het werk en de passie van de wijnmakerij, die altijd heeft geprobeerd wijnen te produceren die een sterke band hebben met de tradities van het gebied. De 16 hectare van het landgoed zijn al meer dan 15 jaar biologisch gecertificeerd, met een pionierskeuze, gemaakt in onverdachte tijden, alleen uit een authentiek geloof dat de wijnbouw in harmonie met de omgeving moest bestaan. Het landgoed ligt in het platteland van de Contrada Fiorano in de gemeente Cossignano, in de provincie Ascoli Piceno. Het is een prachtige heuvelachtige zone, niet ver van het Nationaal Park Monti Sibillini, die geleidelijk afloopt naar de Adriatische kust. De nabijheid van de zee, met zijn zachte bries, helpt het klimaat te verzachten, waardoor het ideaal is voor het volledig rijpen van de druiven. De Pecorino-wijngaarden zijn gemiddeld ongeveer 15 jaar oud en zijn geplant op een hoogte van ongeveer 300 meter op voornamelijk kleiachtige bodems. Na het ontstemmen en de zachte persing vindt de fermentatie spontaan plaats in roestvrijstalen tanks met alleen inheemse gisten. De wijn rust ongeveer 6 maanden in roestvrij staal op zijn eigen droesem voordat hij wordt gebotteld.

De witte Pecorino "Donna Orgilla" van de Marche-wijnmakerij Fiorano is een wijn die een sterke band met het oorsprongsgebied uitdrukt. Het is een uitdrukking van een benadering van de wijnbouw die altijd de druiven op de voorgrond wil laten staan, met minimale interventies tijdens de vinificatie, om de druivensoort en de terroir te laten spreken. Het presenteert zich met een vrij intense lichtgele kleur. In de neus komt het met dichte en complexe aroma's, met tonen van rijp geel fruit, citrusvruchten, aromatische kruiden en nuances van veldbloemen. Op de tong heeft het een goede body, met een rijke vrucht en een aangename zoute en minerale component. De afdronk is aanhoudend en verfrissend.

Gebotteld door Az. Agr. Fiorano di Stracci Adriana