Piedirosso del Vesuvio 'VIPT' Cantine Olivella 2023
De Piedirosso van de Vesuvius 'VIPT' van Cantine Olivella is een Campania rode wijn gemaakt van Piedirosso van de oudste wijnstokken van het bedrijf. Zacht, intens en rijk aan de mond, wordt de slok ondersteund door fluweelachtige tannines en een lange, omhullende afdronk, terwijl de neus wordt vergezeld door tonen van bosvruchten en pruimen, samen met zachte peperachtige en kruidige nuances. Een aanrader bij een gemengde vleesschotel!
De Piedirosso del Vesuvio “VIPT”, gemaakt door Cantine Olivella, is een fragrant en aangenaam fruitige rode wijn, die op een zeer transparante manier de typische variëteitseigenschappen van de druif uitdrukt. Het is een ambachtelijke wijn, eenvoudig gemaakt. De vinificatie in staal behoudt de primaire aroma's van de druif, waarbij een rijp en rijk fruit naar voren komt, aangenaam en bevredigend. Het is een moderne en zeer veelzijdige rode wijn, die goed samengaat met wit vlees, pasta's met vleesragù en nobele gevogelte. Ook heerlijk om in de zomer licht gekoeld te proeven, op een temperatuur van 14 °C.
“VIPT” Piedirosso del Vesuvio komt voort uit een van de landgoederen die zich het meest inzetten voor de waardering van het Vesuvio-gebied. Cantine Olivella kan rekenen op de ervaring van vier generaties wijnbouwers en verbouwt tegenwoordig ongeveer 12 hectare wijngaarden in de buurt van Sant’Anastasia, aan de noordoostzijde van de Monte Somma. Het klimaat is typisch mediterraan, mild en winderig, en de gronden bestaan voornamelijk uit oude zandlagen.vulkanische oorsprong. In deze bijzondere pedoklimatische omstandigheden komen de autochtone druivensoorten van het gebied tot hun recht op hoge kwaliteitsniveaus, wat resulteert in eerlijke en authentieke wijnen. De Piedirosso-druiven worden met grote zorg en aandacht verbouwd. De oogst vindt plaats op volle rijpheid en de beste trossen die in de wijngaard zijn geselecteerd, worden gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een schilweking van 10 dagen. Voordat de wijn wordt gebotteld, rijpt deze 10 maanden in stalen tanks.
De Piedirosso del Vesuvio "VIPT" van Cantine Olivella is een prachtige versie van deze oude autochtone druivensoort, die de afgelopen jaren veel liefhebbers heeft gewonnen die op zoek zijn naar elegante rode wijnen, niet te krachtig en gestructureerd. Van een mooie levendige robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, onthult het in de neus bloemige geuren, aroma's van rode bessen, frambozen, bosaardbeien, rijpe kersen, rode pruimen, delicate kruidige sensaties en aromatische kruiden van de mediterrane maquis. Van gemiddelde structuur en gekenmerkt door een lichte en fijne tannine structuur, presenteert zich op de tong met fruitige aroma's sappig en knapperig. De afdronk is zeer fris, persistent en smakelijk.