Pinot Bianco San Michele Appiano 2024
De Pinot Blanc van San Michele Appiano is een frisse uitdrukking uit Zuid-Tirol, geboren in de hoogten van Val d'Adige. Het kenmerkt zich visueel door een levendige strogele kleur met groene reflecties, en onthult in de neus een intens, fris en fruitig profiel, met tonen van rijpe appel en peer. De smaak is drinkbaar en goed gestructureerd, met een aangename zuurgraad in de afdronk.
De Pinot Bianco van San Michele Appiano is een van de belangrijkste etiketten van deze beroemde Zuid-Tiroolse wijnmakerij, zeker degene die het beste de roeping van het gebied van het landgoed vertegenwoordigt, bijzonder geschikt voor de teelt van deze oude variëteit afkomstig uit Bourgondië. Het klimaat en de bodems van het gebied rond Appiano zijn perfect gebleken om de druif in staat te stellen zich op hoog kwalitatieve niveaus te uiten, met een wijn met een delicaat en elegant profiel, gekenmerkt door aroma's van wit vruchtvlees, bloemige hints en aangename minerale frisheid.
De wijn Pinot Bianco maakt deel uit van de lijn van de Klassiekers van de Alto Adige-wijnmakerij San Michele Appiano. Het is een kleine coöperatie opgericht aan het begin van de 20e eeuw, die erin geslaagd is een virtuele weg in te slaan, met als doel de hoogste kwaliteit te bereiken, terwijl ze probeert om de druivensoorten die al eeuwenlang in de regio aanwezig zijn te waarderen. De Pinot Bianco heeft zich zeer goed aangepast aan de pedoclimatische situatie van het landgoed, dat bestaat uit ongeveer 380 hectare, voornamelijk gelegen in het gebied van Appiano.De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte tussen de 480 en 650 meter boven zeeniveau, met een frisse en zonnige zuidoostelijke blootstelling, op grindachtige bodems, met een goede aanwezigheid van kalksteen. De fermentatie wordt gestart in roestvrijstalen tanks, met ook gedeeltelijke malolactische fermentatie. Voor de botteling rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks.
De Pinot Bianco van de wijnmakerij San Michele Appiano komt uit een gebied dat wordt gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen, veroorzaakt door de koude winden die 's nachts van de Mendola komen en de warme zonnige dagen, die de langzame rijping van de druiven met elegante en intense aromatische profielen bevorderen. De kleur is licht strogeel, met heldere groenachtige reflecties. In de neus biedt het verfijnde geuren, met aroma's van granny smith-appel, peer en hints van witte bloemen. In de mond is het van gemiddelde body, met een harmonieuze en romige slok, een frisse en zeer evenwichtige afdronk. Het is een wijn van buitengewone veelzijdigheid aan tafel, in staat om zich te combineren met voorgerechten, groenten en zee-menu's met delicate smaken.