Pinot Grigio 'Dessimis' Vie di Romans 2023

De Pinot Grigio “Dessimis” is een witte wijn expressief en karaktervol, die zich vanaf het eerste moment aankondigt met een zeer interessante pedigree. De ziel van de fles ontwikkelt zich rond een fruitig en bloemig aroma, dat opent naar een omhullende smaak, die de proeverij elegant en bevredigend maakt. Een product van uitstekende kwaliteit, waaruit de knowhow van de wijnmakerij Vie di Romans naar voren komt, een producent die inmiddels een referentiepunt is, zelfs buiten de regionale grenzen.

De “Dessimis” is een Pinot Grigio uit Friuli Venezia Giulia, puur gemaakt door het team van de wijnmakerij Vie di Romans. De wijnstokken, die ouder zijn dan 20 jaar, groeien met het spaliersysteem en wortelen in een terroir gekenmerkt door een ondergrond van rode klei, waar de aanwezigheid van ijzer en aluminium overvloedig is. Eenmaal geoogst, worden de druiven naar de ruimtes voor de wijnbereiding gebracht, waar ze worden ontsteeld, om vervolgens een koude schilweking te ondergaan. Daarna volgt de statische decantatie en de fermentatie, die 18 dagen duurt in stalen containers. Ten slotte eindigt het met de rijping, waarin de wijn eerst 9 maanden op de droesem in kleine houten vaten rust, en daarna, na de botteling, nog eens 10 maanden in glas. 

Deze Pinot Grigio “Dessimis” van Vie di Romans presenteert zich met de typische koperkleur. Het scala aan aroma's dat het olfactorische profiel schetst, vertelt een verfijnd verhaal van fruitige sensaties, verrijkt met lichte bloemige nuances. In de mond is het vol, breed en omarmend, met een slok die een aangename frisheid biedt, gericht op fruitige tonen. Een label van absolute klasse, dat zich “opwerkt” naar de hoogste kwaliteitsniveaus van de belangrijkste Italiaanse en internationale gidsen, en de perfectie bijna aanraakt.