Pinot Grigio Jermann 2024
De Pinot Grigio van Jermann is een authentieke en unieke expressie van de Collio friulano, gevinifieerd en gerijpt in staal. Variëteit en fris in citrusachtige herinneringen om vervolgens over te gaan naar aromatische kruiden en minerale tonen. De smaak is zacht, in een strakke balans met de combinatie van zout-mineraal en met een aangenaam fruitige afdronk.
De Pinot Grigio van Jermann is een trouw portret van het Collio Friulano. Deze regio, die uitzonderlijk geschikt is voor de productie van witte wijnen, wordt verrijkt door een heel bijzondere mineraliteit. In de bodems is er inderdaad een overvloed aan Ponca, een bijzondere laag van marmer en zandsteen met een hoge neiging tot afbrokkeling. Dit maakt het mogelijk om bodems te verkrijgen die korrelig zijn en, vooral, in staat om een onuitwisbare handtekening achter te laten op de druiven die daaruit voortkomen. Evenzo is ook de stijl van de wijnmakerij Jermann gemakkelijk te herkennen, zowel vanwege de finesse als de expressiviteit van zijn wijnen. En het is vooral deze laatste die krachtig naar voren komt in de etiketten van Jermann, waarin de druif wordt toegestaan om zich in al zijn natuurlijkheid en in al zijn kenmerken te manifesteren.
Jermann Pinot Grigio is gemaakt van de gelijknamige druivensoort, in pure vorm. Deze komen van wijngaarden met een zuidwestelijke en noordoostelijke blootstelling, en met bodems rijk aan Ponca. Na de oogst, die strikt met de hand wordt uitgevoerd, worden de trossen vervoerd naar de wijnmakerij en daar worden ze geperst en omgevormd tot most. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen containers, net als de rijping. Deze fase duurt ongeveer 6 maanden en is bedoeld om de volledige expressieve puurheid van de vrucht te behouden, zonder deze aan te tasten of te bedekken met het gebruik van hout.
De witte Pinot Grigio van Jermann heeft een intense strogele kleur, verrijkt met antiekroze reflecties. Zijn aroma speelt intensief met fruitige, citrusachtige tonen en wordt verlevendigd door een kenmerkende minerale noot. Ook in de smaak bevestigd, verraadt deze heel bijzondere zoutheid het herkomstgebied, waarvan het ook de frisheid en complexiteit vertelt. Het lichaam is vol en gesculpteerd met grote finesse; een samenhangende maar lange persistentie sluit de slok af en bepaalt onmiskenbaar de charme van deze witte Pinot Grigio.