Pinot Nero '777' Langhe Deltetto 2022
Exclusieve wijngaarden
Biologisch en biodynamischDe Pinot Noir ‘777’ is de hommage van de familie Deltetto aan de beroemde Franse druif. Deze rode wijn draagt de naam van een beroemde kloon die in Bourgondië wordt verbouwd, maar geïmporteerd en verbouwd op de kleigronden van Roero. Het is een rode wijn van grote elegantie, geproduceerd met een lange maceratie met een ondergedompeld hoed van dertig dagen en achttien maanden rijping in hout. Delicate aroma's van bessen en frambozen openen de scène voor hints van vanille en herinneringen aan onderhout. Fris en zeer drinkbaar, het is uitstekend bij zowel vlees- als visgerechten, maar moet worden geprobeerd met de traditionele Plin met boter en salie
Met zijn frisse en verfijnde stijl, weerspiegelt de Pinot Nero ‘777’ van het wijnhuis Deltetto trouw de kwaliteiten van deze nobele blauwe druif van Bourgondische oorsprong, die zo geliefd is bij de familie Deltetto. De naam ‘777’ is een eerbetoon aan de gelijknamige Franse kloon van Pinot Nero, die behoort tot de zogenaamde “Dijon” kloongroep, die over de hele wereld wordt verspreid dankzij de bijzondere kwaliteitskenmerken die het aan wijnen kan geven. Over het algemeen komt kloon 777 voor met bijzonder kleine trossen en bessen, een factor die ten grondslag ligt aan de grotere concentratie die zijn wijnen onderscheidt van andere kloons van Pinot Nero, die overigens ook een grote levensduur hebben.
De Pinot Nero Deltetto ‘777’ is gemaakt van uitsluitend Pinot Nero-druiven die zijn geteeld in een wijngaard gelegen op de San Michele-heuvel, in het hart van Roero, op een paar stappen van de wijnmakerij. De planten staan op grond die rijk is aan mergel en worden gekweekt in overeenstemming met de principes van biologische landbouw, gecertificeerd sinds 2017. Na de oogst worden de trossen rood gevinifieerd door middel van alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks met maceratie op de schillen aondergedompeld gedurende ongeveer 30 dagen. Vervolgens rijpt het ongeveer 18 maanden in barriques en eiken vaten en daarna volgt een verdere rust in de fles voordat het definitief op de markt komt.
De Pinot Nero ‘777’ van Deltetto heeft een heldere en verfijnde robijnrode kleur. De geur wordt gekarakteriseerd door fijne hints van bessen, framboos en ondergroei, verrijkt met fascinerende tonen van vanille en karamel. De smaak onthult een grote frisheid en intensiteit, met een verticale en drinkbare progressie die zich verrijkt met een elegante tanninestructuur en een aangename zoute structuur. In de afdronk komen de verleidelijke sensaties van rode vruchten en specerijen die eerder in de geur werden waargenomen, opnieuw naar voren.
van landbouw Italië of EU