Pinot Nero Daniel Sigmund 2023

De Pinot Noir van Daniel Sigmund is een frisse en gematigde interpretatie van deze internationale druif die echter spannende expressies in de bergen biedt. De vinificatie met een percentage hele trossen en het exclusieve gebruik van gebruikte barriques genereert een subtiel en weinig extractief profiel, gericht op finesse en soepelheid. In de neus is het delicaat en bloemig, met verse vruchten en ondergroei, terwijl het op de tong slank, fris en precies is, met een aanhoudende geur en een verticale, lange slok. Elegant, geschikt voor wit vlees en traditionele alpine gerechten, zoals gebraden fazant met boschampignons.