De Pinot Nero "Junior" van Monsupello komt van de heuvels van Oltrepò Pavese, een gebied dat historisch en uitstekend is voor de wijnproductie. De wijnmakerij wordt historisch geleid door de familie Boatti, die sinds 1893 de gronden in de plaats Cà del Tava in Oliva Gessi bewoont en bewerkt. In de loop der tijd is de productie generatie na generatie uitgebreid en gemoderniseerd met de introductie van een geüpdatete wijnproductiefaciliteit, botteling en opslag; vandaag de dag zetten de broers Pierangelo en Laura het historische werk van de familie voort met altijd de blik op de toekomst gericht.

De wijngaarden van de Pinot Nero "Junior" van Monsupello hebben hun wortels in een bodem die bestaat uit klei en kalksteen voor gestructureerde wijnen. De blootstelling is naar het zuidwesten, een uitstekende positie zodat de druiven hun volledige rijping bereiken voor de oogst. In de wijngaard is de gewenste opbrengst nooit hoger dan mogelijk, om harmonieuze en kwaliteitsproducten te garanderen. In dit gebied zijn de zomers bijzonder warm en droog, terwijl de

winters zijn koud, vochtig en mistig. De oogst is handmatig en de beste trossen worden geselecteerd en vervolgens in kisten geplaatst. In de kelder worden de trossen ontsteeld en ondergaan ze vervolgens een alcoholische fermentatie en na 10 dagen een malolactische fermentatie. Rijpt enkele maanden in staal.

Bij het zien presenteert de Pinot Nero "Junior" van Monsupello zich robijnrood; het bouquet van geuren is breed en doet denken aan kers, aardbei en bosvruchten met op de finale boskruiden en ondergroei. In de mond onthult het zich fris, knapperig en elegant met een goed geïntegreerde tannine in de structuur. Het is uitstekend in combinatie met risotto met paddenstoelen, stukken rood vlees gegrild en gestoofd; ook interessant met gerijpte kazen. Geproduceerd van zeldzame kwaliteit, het resultaat van het zorgvuldige en nauwgezette werk van generaties die hun productiemethode blijven actualiseren zodat de activiteit in lijn blijft met de tijd.

Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken