Pinot Nero Superiore 'Brusafer' Cavit 2022
De Pinot Noir Superiore Busafer van Cantina Cavit is een volle uitdrukking uit Trentino, ontstaan uit een lange rijping in Frans eikenhout. In het glas presenteert het zich met een intens robijnrood met granaatkleurige reflecties en een balsamico- en fruitig boeket, met hints van rijpe kersen en wierook. De smaak is gestructureerd en goed in balans, met goed versmolten tannines en een fruitige persistentie
De Pinot Nero Superiore “Brusafer”, van de Cantina Viticoltori del Trentino Cavit, is een rode wijn van gemiddelde structuur, fragrant en elegant, die de vocatie van de gronden en het klimaat van Trentino voor de productie van de grote klassieker uit Bourgondië benadrukt. Een moeilijke en veeleisende druivensoort vanuit pedoclimatisch perspectief, weet een zeer interessante wijn te creëren. Het etiket maakt deel uit van de collectie Cavit Trentini Superiori, die flessen van uitstekende kwaliteit aanbiedt, vervaardigd met een zorgvuldige selectie van de beste en meest geschikte percelen en met nauwkeurige vinificaties, om de variëteitseigenschappen van de druiven te benadrukken,
“Brusafer” is een Pinot Nero Superiore, die tot de meest interessante etiketten van de Cantina Viticoltori del Trentino behoort, de grootste en belangrijkste coöperatieve realiteit van de regio, die altijd heeft gestreefd naar het waarderen van de beste uitmuntendheden van het gebied. De druiven die worden gebruikt voor de productie van de Pinot Nero komen van de beste wijngaarden van het landgoed, die op een hoogte van ongeveer 700 meter boven zeeniveau worden geteeld.zee, in het zonnige heuvelachtige gebied nabij de Monte Baldo. Het frisse en winderige klimaat, met goede temperatuurverschillen en de afbraakgronden van oeroude vulkanische rotsen, bieden een ideale habitat voor de Bourgondische druif, die perfect rijpt met elegante en intense aroma's. Na de oogst begint de rode wijnbereiding met de klassieke maceratie op de schillen. De wijn rijpt in barriques en tonneaux van Franse eik, totdat de beste expressieve harmonie is bereikt.
De Pinot Nero Superiore "Brusafer", geproduceerd door de wijnmakerij Cavit, is een mooie versie van een elegante en medium-bodied rode wijn. Bij het zien presenteert hij zich met de klassieke helderrode robijnkleur, met heldere transparante reflecties. Fijn en elegant, opent hij zich in de neus met aroma's van framboos, rode bes, marasca, bosvruchten, delicate specerijtonen, bergkruiden en lichte bloemige nuances. Hij verovert onmiddellijk het gehemelte met een aangenaam soepel slokje, met geurige aroma's en een fijne, fluweelachtige tannine structuur. De afdronk is lang en aanhoudend, met een afsluitingfris en harmonieus. Het is een ideale rode wijn om te proeven bij geroosterd wit vlees, klein wild of lamsvlees.