Pinot Noir 'Bohan Dillon' Hirsch Vineyards 2021
Ambachtelijk
Zeldzame wijnenDe Pinot Noir "Bohan Dillon" is een evenwichtige en volle rode wijn die het gebied van de Sonoma Coast in Californië vertelt. Rijpt 11-16 maanden in hout, heeft een frisse en dynamische body, elegant en intens, met een bouquet van bosvruchten, kersentaart, drop en herinneringen aan ondergroen.
De Pinot Noir “Bohan Dillon” van Hirsch Vineyards is een frisse en fruitige rode wijn, die ontstaat in een van de oudste en meest beroemde wijnregio's van de Verenigde Staten. Het landgoed ligt nabij Fort Ross, langs de Sonoma Coast, uitkijkend op de Stille Oceaan. Sinds de jaren '70 heeft het gebied zich bewezen als bijzonder geschikt voor de teelt van Bourgondische variëteiten, die zich op uitstekende kwaliteitsniveaus uitdrukken, en Hirsch Vineyards was de eerste onderneming die Pinot Noir in Sonoma plantte. Vandaag de dag, dankzij de diepgaande kennis van het gebied en de decennialange ervaring in de teelt van deze veeleisende variëteit, is het in staat om etiketten van opmerkelijke kwaliteit aan te bieden, die zonder angst kunnen concurreren met de beste Pinot Noir die ter wereld wordt geproduceerd.
“Bohan Dillon” is een Pinot Noir met een jonge karakter die binnen het landgoed Hirsch Vineyards ontstaat. Het bedrijf werd in 1980 opgericht in een gebied met grote potentieel. De bodems zijn zeer geschikt en gevarieerd, samengesteld uit zandsteen en klei, gemengd door de werking van de San Andreasbreuk. Het frisse en luchtige klimaat, met aanzienlijke temperatuurverschillen, verzacht door de aanwezigheid van de oceaan, biedt een zeer gunstige habitat voor de Pinot Noir. De wijngaarden worden op de eerste heuvels verbouwd, die van de kust naar het binnenland stijgen. De zachte heuvels bieden mooie zonnige exposities, die een perfecte rijping van de trossen garanderen. Aan het einde van de oogst worden de druiven gefermenteerd met schilweking en voor de botteling rijpt de wijn in Franse eiken vaten.
De Pinot Noir “Bohan Dillon” Hirsch Vineyards is een versie van de klassieke rode Bourgogne, gekenmerkt door een aangename soepelheid en directe expressiviteit. Het is uitstekend om te proeven met niet te veeleisende combinaties, eerste gangen met vleesragù, witte vleesgerechten met delicate bereidingen. In het glas heeft het een heldere en sprankelende robijnrode kleur. Geurig en delicaat, het geeft aroma's vrij die doen denken aan kleine rode bessen, frambozen, bosaardbeien, rode bessen en lichte bloemige nuances, die de boeket. De tannine structuur is zeer fijn, goed geïntegreerd met een sappig, rijp en knapperig fruit, dat een aangenaam harmonieuze, frisse en goed aanhoudende slok geeft.