Pinot Noir Greywacke 2023
AmbachtelijkDe Pinot Noir van de wijnmakerij Greywacke is een Nieuw-Zeelandse rode wijn met een granaatkleur en een rijk profiel met grote persistentie. Gefermenteerd met inheemse gisten en 11 maanden gerijpt in eiken vaten, komt het volledig tot zijn recht met fruitcomponenten van bosbes, aardbei en framboos, en laat het ook ruimte voor de meer kruidige tonen van kruidnagel en rokerige aroma's.
De Greywacke-wijnmakerij van Kevin Judd presenteert zijn Pinot Noir, een elegante, sappige en kruidige rode wijn geproduceerd in de wijnregio Marlborough, Nieuw-Zeeland. In deze ongerepte omgeving, gekenmerkt door een koel en zeer winderig klimaat, heeft de Pinot Noir de ideale habitat gevonden om prachtige varietale en territoriale expressies te bieden. De familie Judd beheert deze wijnbouw sinds 2009 met een zorgvuldige aandacht zowel in de wijngaard als in de kelder, en kan bovendien bogen op biologische certificering.
Greywacke Pinot Noir wordt geproduceerd met alleen druiven van de gelijknamige variëteit, geteeld op leem- en kleigronden, met een overvloed aan grind. De wijngaarden bestaan uit een mengsel van klonen van Pinot Noir uit Bourgondië en worden beheerd volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw. Na de handmatige oogst worden de trossen een nacht gekoeld voordat ze worden geselecteerd, waarna de druiven grotendeels worden ontsteeld en vervolgens geperst. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd door alleen inheemse gisten.terwijl de daaropvolgende rijpingsperiode 11 maanden duurt in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw.
Bij het zien presenteert de Pinot Noir Marlborough van Greywacke zich met een granaatrode kleur. Een verfijnd olfactorisch palet geschilderd met waarnemingen van aardbeien, bosbessen en frambozen, met tonen van kruidnagel en rokerige hints op de achtergrond. Rijk en evenwichtig op de tong, waar de sappige frisheid samengaat met een stevige maar tegelijkertijd delicate tanninestructuur. Een Nieuw-Zeelandse Pinot Noir die volledig de kenmerken belichaamt die deze nobele Bourgondische variëteit aanneemt in de koele klimaten van de Nieuwe Wereld.