Pinot Noir 'Les Pierres Dorées' Louis Latour 2021

De Pinot Noir "Les Pierres Dorées" wordt geproduceerd door Domaine Louis Latour met druiven van de wijngaarden die zijn geteeld in het gebied van Beaujolais. Een wijn die een jongere, frisse en minder complexe alternatieve wil zijn in vergelijking met de klassieke Pinot Noir uit Bourgondië. Een rode wijn van gemiddelde body, die zich richt op de fijnheid van de fruitige aroma's, op de directe expressiviteit en op de grote drinkbaarheid. Het bouquet is knapperig, met tonen van kleine bosvruchten, de slok is fris met fijne tannines en een goede finale persistentie.

De rode "Les Pierres Dorées" is een pure Pinot Noir geproduceerd door Louis Latour, een van de belangrijkste namen in Bourgondië, die wijngaarden bezit van de Côte-d'Or tot aan Beaujolais. Deze interessante etikettering komt precies uit het zuidelijke gebied van de Pierres Dorées. De kalkrijke en ijzeroxide-rijke bodems zijn zeer geschikt gebleken voor een veeleisende druivensoort zoals Pinot Noir. De wijngaarden bevinden zich in het gebied van de gemeenten Morancé en Theizé, op een hoogte tussen de 280 en 400 meter, met een zeer frisen zonnig. Aan het einde van de oogst gaat men over tot de klassieke vinificatie in rood met maceratie op de schillen. De wijn rijpt vervolgens gedurende een periode van 10/12 maanden deels in staal en deels in Franse eiken vaten.

De "Les Pierres Dorées" is het resultaat van een gewonnen weddenschap door Louis Latour, die geloofde in het potentieel van dit gebied van Beaujolais om een Pinot Noir te produceren met een interessant profiel en gekenmerkt door een uitgesproken territoriale persoonlijkheid. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur, met lichte granaat tinten. Het aromatische profiel is fris en geurend, met delicate aroma's van kleine rode bessen, bloemige tonen en specerij nuances. In de mond heeft het een goede structuur met een fruitige slok van aangename soepelheid en harmonie, ook dankzij de delicate tannines en een aangenaam frisse finale.