Pouilly Fuissé Louis Latour 2023
De Pouilly Fuissé van Latour is een witte wijn met intense en bloemige geuren en een brede, frisse, complexe en minerale persoonlijkheid. Een delicate maar rijke expressie van Chardonnay uit Bourgondië, gerijpt gedurende minstens 8 maanden in staal
De Pouilly Fuissé van Louis Latour is een puur Chardonnay, geproduceerd in de prachtige regio van Mâconnais, die zich in het zuiden van Bourgondië bevindt. Het is een gebied dat vooral bekend staat om zijn grote witte wijnen, waarin de Chardonnay zich uitdrukt met een aromatisch rijp, fris en mineraal profiel. De rijping alleen in staal brengt vooral de verfijnde bloemige en fruitige noten van de druif en de minerale kenmerken van de terroir naar voren.
De wijn Pouilly Fuissé maakt deel uit van het brede scala aan etiketten die Louis Latour in Bourgondië produceert. Het Domaine werd aan het einde van de 18e eeuw opgericht en vertegenwoordigt nog steeds een van de belangrijkste realiteiten van het gebied en een kwaliteitsreferentie voor de wijnen van de regio. Het bezit omvat maar liefst 28 hectare geclassificeerd als Gran Cru van de Côte-d'Or en nog eens 30 hectare in andere prestigieuze gebieden. De Appellation Pouilly-Fuissé ligt in het hart van het prachtige wijnlandschap van Mâconnais, een gebied dat zich over ongeveer dertig kilometer uitstrekt tussen Sennecey-le-Grand en Saint-Vérand, afgebakend door de vallei van de Grosne in het westen en die van de Saône in het oosten. Het gunstige klimaat en de bodems bestaande uit kalk, klei en slib, zijn al eeuwenlang perfect voor de Chardonnay, die meer dan 80% van de wijngaard beslaat, en rijke, rijpe wijnen met een sterk territoriaal karakter oplevert. De wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van ongeveer 30 jaar en produceren met lage opbrengsten van ongeveer 45 hectoliter per hectare. Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en wordt de most bij gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. De wijn ondergaat volledig de malolactische fermentatie en rijpt gedurende 8-10 maanden in roestvrijstalen tanks voordat hij wordt gebotteld.
De witte Pouilly Fuissé van het beroemde Domaine Louis Latour is een Bourgondische Chardonnay die de kenmerken van de terroir van Mâconnais met grote trouw uitdrukt. Het presenteert zich met een strogele kleur met lichte groenige reflecties. Het geurprofiel opent zich met aroma's van witte bloemen, balsemachtige en mentholachtige sensaties, rijpe fruitaroma's en hints van vuursteen. De smaak is rijk en bevredigend, met een mooie lengte en aromatische persistentie, met een frisse, zoute en minerale afdronk.