Pouilly Fumé Chateau De Tracy 2023

De Pouilly Fumé van Chateau De Tracy is een wijn geproduceerd in de regio van de Loire-vallei met de Sauvignon Blanc, de belangrijkste druif van het gebied. In dit gebied komt de Sauvignon tot uiting met een bijzondere elegantie, verfijning, met een zeer subtiele en delicate aromatische component, altijd vergezeld van de klassieke mineraal- en zoute tonen van de kalk- en siliciumbodems. De wijnen van Pouilly Fumé zijn altijd onbereikbare modellen voor iedereen die probeert Sauvignon Blanc te verbouwen en te vinificeren en worden unaniem beschouwd als een van de meest elegante en fascinerende witte wijnen ter wereld.

De wijn Pouilly Fumé komt uit een familiebedrijf dat zich nabij het dorp Tracy-sur-Loire bevindt. Het landgoed strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer dertig hectare, verdeeld over verschillende percelen met verschillende microklimaten en bodems. Het werk in de wijngaard is zo ingericht dat de enige verbouwde druif, de Sauvignon Blanc, zich op verschillende manieren kan uitdrukken in relatie tot de samenstelling van de grond en zo etiketten kan produceren die perfect de oorsprong vertegenwoordigen.De druiven komen van wijngaarden die naar het zuidwesten zijn gericht, gelegen op twee verschillende soorten grond: silex en kimmeridgien kalk. De eerste geeft de wijn een goede structuur en krachtige aroma's, terwijl de tweede elegantie en aromatische rijkdom biedt. De assemblage van druiven met verschillende kenmerken maakt het mogelijk om een wijn te verkrijgen met een grotere complexiteit en smaakdiepte.

De Sauvignon Blanc Pouilly Fumé van Chateau De Tracy is gemaakt van druiven die op volle rijpheid zijn geoogst, met een selectie in de wijngaard van alleen de beste trossen. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, zodat er een evenwichtige en harmonieuze cuvée kan worden gecreëerd. Voor de botteling rusten de wijnen op hun eigen gist in roestvrijstalen tanks met periodieke batonnage. In het glas presenteert het zich met een strogele kleur met lichte groenachtige reflecties. Het bouquet opent zich met elegante aroma's van cassis, buxus, medicinale kruiden, balsemachtige tonen, citrusaroma's en hints van tropisch fruit. De smaak is slank en strak, met een expressieve fruitkern die een lange finale van heldere citrus frisheid enmineraal.