Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry 'Anniversario' Astoria 2024
De Prosecco van Valdobbiadene "Anniversario" van Astoria is een extra droge, millesimato sprankelende wijn, romig, aangenaam en evenwichtig, verkregen met de Charmat- of Martinottimethode. Het heeft een harmonisch en zoet aromatisch profiel, met tonen van fruit, bloemen, citrusvruchten en amandelpasta. De smaak is zacht, rijk en geurend
De Millesimato Extra Dry “Anniversario” Astoria is een Prosecco Valdobbiadene Superiore met een intensief, licht zoet en fruitig profiel, die zich harmonieus beweegt, zowel in de neus als in de mond. Het is een fles waarmee Astoria symbolisch proost met al zijn liefhebbers, ter viering van de liefde voor het land, een trots punt dat de wijnmakerij drijft naar een voortdurende evolutie. Rijk en geurend, is “Anniversario” ideaal tijdens de meer formele aperitieven, zonder te vergeten dat de licht zoete smaak het ook uitstekend maakt aan het einde van de maaltijd, in combinatie met taarten en droge gebakjes.
De “Anniversario” van Astoria is een Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry die voortkomt uit de beste Glera-druiven, zorgvuldig geselecteerd tijdens de handmatige oogstfase. De trossen worden, na de oogst, onmiddellijk vervoerd naar de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding van de wijnmakerij, waar ze worden ontsteeld. Het sap verkregen uit de zachte persing van de bessen ondergaat een statische decantatie. Vervolgens vindt de primaire fermentatie plaats, die plaatsvindt in roestvrijstalen recipiënten waarin de temperatuur constant op 16 graden wordt gehouden. De schuimvorming vindt plaats met de tweede fermentatie, uitgevoerd in autoclave volgens de productieprincipes van de Martinotti Methode.
De Prosecco di Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry 'Anniversario' van Astoria presenteert zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door een paar licht groene strepen. De neus is omhuld door geconcentreerde sensaties, die doen denken aan de geur van witvleesfruit en verse, net geplukte bloemen. Bij de proeverij is het van lichte body, met een romige schuim die de mond zacht omhult; de slok benadrukt een frisse en zoute smaak, waaruit een lichte zoetheid naar voren komt. Een fles waarmee Astoria zijn reis viert, vol successen en faam die het een sterke internationale roeping heeft gegeven in de promotie van Prosecco.