Prosecco Superiore Brut '52' Santa Margherita 2024

De Venetiaanse wijnrealiteit Santa Margherita introduceert de Prosecco Superiore Brut ‘52’, een verfijnde en bloemige Metodo Charmat. Dit etiket brengt een eerbetoon aan de wortels van het bedrijf: in 1952 werd namelijk de eerste Prosecco van Santa Margherita geproduceerd en de 52 is vandaag de dag een van de wijnen die het biologische pad bevestigt. Naast deze illustere waarden, staat ook de wil om het milieu echt te respecteren centraal. Het komt van de wijngaarden van het landgoed in het gebied van Conegliano Valdobbiadene, dat sterk verbonden is met het grondgebied, waarvan het de geschiedenis en de toekomst interpreteert. De oogst van de druiven verloopt elk jaar met zorgvuldige praktijken, die essentieel zijn om ervoor te zorgen dat de trossen hun lichaam, geur en versheid intact houden.

De Prosecco Superiore ‘52’ Brut van de wijnmakerij Santa Margherita Superiore is een 100% Glera die wordt verbouwd op het landgoed van Refrontolo, tussen de 200 en 250 meter boven zeeniveau. De planten zijn geworteld in morenische bodems die bestaan uit zandsteen en conglomeraten. Na de oogst, worden de druiven zacht geperst en het verkregen sap wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting vindt plaats bij lage temperatuur in een autoclave volgens de Metodo Charmat (of Martinotti).

Bij het bekijken onthult de Valdobbiadene Santa Margherita Prosecco Superiore Brut ‘52’ een geelgroene kleur met fijne en aanhoudende bubbels. De geur biedt tonen van citrus, wit vruchtvlees, lentebloemen en verse amandel. In de mond is het delicaat, romig en licht, met opmerkelijke frisheid.