Ribolla Gialla 'Come mi vuoi' Di Lenardo 2024
De Ribolla Gialla "Hoe je me wilt" is een jonge en frisse witte wijn, gerijpt in staal voor enkele maanden. Het heeft aroma's van acacia, gentiaan, goudrenet en citrusachtige nuances. In de mond is het fruitig, expressief en aangenaam zoutig
“Come mi vuoi” is de Ribolla Gialla geproduceerd door de wijnmakerij Di Lenardo. Het drukt op een precieze en directe manier de fijne en doordringende ziel van deze variëteit uit. Het is oprecht, een teken van een vinificatie die geen ruimte laat voor bedekkingen of halve waarheden. Het resultaat van een passie die zowel in het veld als in de kelder is geworteld, deze witte wijn is nauw verbonden met zijn oorsprongsgebied, de Collio Friulano. Het draagt alle minerale sporen en finesse met zich mee, maar ook de complexiteit en die soberheid die het een toekomst van grote ontwikkeling in de komende jaren kan garanderen. Een wijn, kortom, geboren om te verrassen en jaar na jaar te blijven verbazen.
De Ribolla Gialla “Come mi vuoi” van Di Lenardo komt van de rotsachtige en minerale bodems van de provincie Udine. Massimo Di Lenardo bewerkt deze gronden met een groot respect voor het milieu en met een hoge aandacht voor de kwaliteit van de grondstof. Dit gebied ondervindt de verzachtende invloed van de Adriatische Zee en wordt beschermd door de omhelzing van de nabijgelegen Alpen. De trossen Ribollaworden handmatig geoogst, naar de kelder vervoerd, zachtjes geheel geperst en omgevormd tot uitstekende most. Dit wordt in stalen containers geplaatst waarin de alcoholische fermentatie plaatsvindt. Daarin verblijft het voor een periode van rijping in contact met zijn fijne droesem. Daarna wordt het gebotteld en op de markt gebracht.
Di Lenardo “Ribolla Gialla” heeft een goudgele kleur, zeer helder en stralend. In de neus toont het fruitige aroma's van citrus, renetta-appel en fruitige tonen van meidoorn en gentiaanwortel. Bevestigt, in de mond, het fruitige karakter dat gericht is op frisheid. Voorzien van een prachtige zoute toets, kenmerkt het zich door een grote drinkbaarheid. Een glas van deze Ribolla is geschikt voor elke gelegenheid, van aperitiefmomenten met vrienden tot de smaakpapillen van degenen die een druivenras op een duidelijke en ongecompliceerde manier willen leren kennen.