Riesling Renano Riserva 'Campo della Fojada' Travaglino 2021
De Riesling Renano Riserva 'Campo della Fojada' Travaglino is een rijke en omhullende witte wijn geproduceerd in de Oltrepò Pavese en gerijpt voor minstens een jaar op de fijne droesem. Met een volle en ronde smaak, valt het op door zijn aromatiek en de onderscheidende noten van geel fruit, bloemen en citrus. De perfecte wijn voor gastronomische combinaties van elke soort!
De Riesling Renano Riserva “Campo della Fojada” van Tenuta Travaglino is een van de etiketten uit het gebied die het beste de uitstekende kwaliteit benadrukt die deze beroemde druivensoort uit Noord-Europa heeft bereikt in de gebieden van Oltrepò Pavese. De bodems met een goed percentage kalk, de prachtige heuvelachtige exposities en een lange rijping vormen de basis voor een versie van Riesling van absoluut niveau. Een witte wijn intens, rijk en complex, die verleidt met een diepe en zoute slok en een verticale afdronk ondersteund door een heldere en levendige frisheid.
“Campo della Fojada” Riserva is een Riesling Renano die het resultaat is van de ervaring van een van de historische producenten van Oltrepò Pavese. De oorsprong van Tenuta Travaglino gaat zelfs terug tot de 12e eeuw en wordt vandaag de dag beheerd door de vijfde generatie van de familie Comi, die erin is geslaagd de kwaliteiten ervan te waarderen met een assortiment van wijnen van uitstekende kwaliteit. De wijn is het resultaat van een selectie van de beste druiven van de gewaardeerde wijngaard Campo della Fojada, aangevuld met een klein percentage van druiven nauwkeurig geselecteerd uit andere percelen van het landgoed. De wijngaarden van Riesling Renano worden geteeld op een hoogte van ongeveer 250-280 meter boven zeeniveau met een zeer zonnige blootstelling gericht op het zuiden, om een uitstekende rijping te verkrijgen. De wijnstokken wortelen in voornamelijk kalkhoudende bodems, met aanwezigheid van klei, zand en kiezels, die ze droog en goed doorlatend maken. Aan het einde van de oogst worden de beste trossen geselecteerd in de wijngaard onderworpen aan een koude maceratie en een daaropvolgende zachte persing om alleen de eerste fractie van de most te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 graden. De wijn rijpt 12 maanden in roestvrijstalen vaten op de fijne droesem en een jaar in de fles voordat deze op de markt komt.
De Riserva “Campo della Fojada” van Tenuta Travaglino is een Riesling Renano gewijd aan de grote liefhebbers van de nobele druivensoort uit het Noorden, die al zijn aromatische potentieel en complexiteit pas na een lange rijping tot uitdrukking brengt. Het is een zeer langlevende witte wijn, wees niet bang om het enkele jaren in de kelder te laten liggen