Riesling Sophie Schaal 2023

De Riesling van Sophie Schaal is een verfijnde versie van deze druif. Het wordt geproduceerd in het zuiden van de Elzas, met biologische landbouw, op kleihoudende bodems die water vasthouden, wat een langzame en evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakt. De wijn heeft een zeer expressief aromatisch profiel dat varieert van tonen van tropisch fruit, limoen schil en vuursteen op de finale. De slok is strak, zeer lang, met een aanhoudende zoute nasmaak en een uitgesproken frisheid. Perfect in combinatie met visvoorgerechten, zoals een zalmcarpaccio met citrus en dille