Rosso '10 Vendemmie Limited Edition' Tenuta Ulisse
De '10 Vendemmie Limited Edition' Rood van Tenuta Ulisse bevat de essentie van tien uitzonderlijke oogstjaren in één fles. Zorgvuldig gevinifieerd en gerijpt in Franse eikenhouten vaten, biedt het een unieke zintuiglijke ervaring: een intense robijnrode kleur, complexe geuren van pruim, kers en tabak, en een rijke, omhullende smaak, met eindtonen van cacao, koffie en vanille. Perfect bij rood vlees, wild en stevige pasta's, deze meditatiewijn is een eerbetoon aan het land Abruzzo
De Rosso ‘10 Vendemmie Limited Edition’ vertegenwoordigt een van de hoogste uitdrukkingen van Tenuta Ulisse, een rode wijn afkomstig van een bijzondere assemblage van 10 verschillende oogsten, waar de naam van het etiket vandaan komt. Het is een blend van de beste druiven afkomstig van de meest geschikte wijngaarden van de wijnmakerij, met als resultaat een uitdrukking van grote concentratie en diepte, waarin de kenmerken van elk jaar in balans samensmelten.
De ‘10 Vendemmie Limited Edition’ Tenuta Ulisse Rosso komt voort uit een blend van wijnen geproduceerd in 10 verschillende jaren van uitzonderlijke kwaliteit. Na elke oogst zijn de trossen onderworpen aan het proces van persen en ontstemmen, gevolgd door de vinificatie in rood met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 24 en 26 °C. Het fermentatieproces wordt vergezeld door 15-20 dagen van maceratie op de schillen, terwijl voor de daaropvolgende rijpingsfase gedeeltelijk gebruik is gemaakt van franse eiken vaten, containers waarin een deel van elke wijn 12 maanden heeft gerijpt.
In
glas, de Rosso Tenuta Ulisse ’10 Vendemmie Limited Edition’ toont een zeer intense robijnrode kleur. Het geurige palet roept brede en complexe fruitige sensaties op van pruim en kers in confituur, gecombineerd met elegante noten van tabak, koffie, cacao en vanille afkomstig van de houtlagering. Zacht en vol in de mond, waar de fluweelachtige tanninestructuur de aanhoudende afdronk begeleidt met consistente fruitige en kruidige waarnemingen. Vanwege zijn intensiteit en structuur vereist deze rode wijn smaakvolle combinaties, zoals hoofdgerechten met rood vlees of wild. Ook uitstekend op zichzelf aan het einde van de maaltijd als “meditatie” wijn.