Sangiovese di Romagna Superiore 'S' Fattoria Monticino Rosso 2024
Voor dagelijks gebruikDe Sangiovese di Romagna "S" is een aangename, frisse en dagelijkse rode wijn, alleen in staal gevinifieerd. Het heeft een bouquet van zure kersen, bosvruchten, bloemen, humus en ondergroei. Op de tong is het soepel, levendig, verfrissend, fruitig en goed in balans, met een aangename persistentie
De Sangiovese di Romagna Superiore "S" van Fattoria Monticino Rosso kan worden vergeleken met de schakel tussen twee landen, twee gebieden die samen een paradijs van de Italiaanse gastronomie vormen: Emilia-Romagna. Hoewel het al in Romagna is, vindt de wijnmakerij zijn oorsprong op de heuvels die Imola kussen, onder de provincie Bologna. Deze zwarte druivensoort is een van de meest voorkomende in Italië, vooral in Toscane, maar heeft ook een grote traditie in Romagna, waar het inderdaad voorkomt in een geschrift van 1672 van een notaris uit Faenza.
De Sangiovese "S" Romagna Superiore van Fattoria Monticino Rosso heeft zijn druiven afkomstig uit twee bijzondere cru's van het landgoed: één, vernoemd naar de Fattoria, de andere Olmo. De bodem, samengesteld uit een textuur met een overwegend aandeel van rode klei, maakt het mogelijk om een wijn te verkrijgen met een fijne maar duidelijke structuur zonder ooit de natuur van de Sangiovese te verraden. Kort na het begin van de tweede helft van september begint de oogst, strikt handmatig, en met een zorgvuldige selectie van de druiven. Deze worden naar de wijnmakerij gebracht,ze ondergaan een maceratie op de schillen gedurende ongeveer drie weken bij gecontroleerde temperatuur om vervolgens over te gaan op de fermentatie in roestvrijstalen tanks. Het proces wordt afgesloten met een veroudering in de fles van 3 maanden.
’”S” Sangiovese di Romagna Superiore van Fattoria Monticino Rosso is een wijn die als doel heeft om onze zintuigen de warme en oprechte ziel van zijn land en zijn mensen over te brengen. Met een robijnrode kleur met paarse randen, opent hij in de neus met een kers in sterke drank en een goed rijpe braam, verbonden door de verfijning en elegantie van zwarte peper en koffie. De timide geur van ondergroei en viooltjes verraadt de afkomst van de druif. In de mond is de slok gespannen maar vrolijk geïntegreerd met de perfect geïntegreerde tannine en de fijne structuur. Dit Sangiovese is van intrigerende harmonie, zoals de letter op het etiket suggereert: oprecht, eerlijk en brutaal, in staat om een trouw vertolker te zijn van een druif en een gebied van romantische traditie.