Sangiovese 'Il Badilante' Podere 414 2023

De Sangiovese "Badilante" van Podere 414 is een wijn rood gewijd aan de herinnering van de mensen die, gedurende de seizoenen, de grond hebben omgeploegd die de Maremma doorkruist: de badilanti. Deze onvermoeibare arbeiders hebben, met grote consistentie en intensiteit, deze zware gebieden van Toscane doorkruist, zich met respect bewegend en slechts enkele bewerkbare percelen toegankelijk makend voor de mens.

De Sangiovese-druiven worden gekweekt volgens het principe van hoge plantdichtheid en bevinden zich op 230 meter boven zeeniveau, op klei- en skeletrijke bodems. De biologische teelt die door de wijnmakerij wordt toegepast, is een vorm van respect, naast ecologisch, die voortbouwt op de moeilijke taak die door de badilanti is volbracht, en blijft de zone en zijn verschillende landelijke nuances behouden. De vinificatie begint met de spontane fermentatie van de most in thermisch gereguleerde betonnen tanks; de schilweking duurt in totaal 15-18 dagen, afwisselend delestage en handmatige rimontaggi. De wijn wordt gerijpt in betonnen tanks en tonneaux van 5 hectoliter.

De Sangiovese "Il Badilante" kleurt het glas met een intense robijnrode kleur. In de neus komt hij tot uiting met fruitige tonen, met verwijzingen naar specerijaroma's, alles op waardevolle houtnuances. Op de tong onthult hij een gemiddelde structuur, rond, met fijne en subtiele tannines, van goede smaakplezier die de drank verheft. Uit een ruig gebied, dat verschillende inspanningen kost, een genereuze en elegante wijn.