Sauvignon 'Sanct Valentin' Magnum San Michele Appiano 2024
Perfect om cadeau te gevenDe Sauvignon "Sanct Valentin" is een frisse witte wijn van gemiddelde body, zacht en geurig. Variëteitstypische tonen van vlierbloesem en verse vijgen worden ondersteund door een goede frisheid, in een geurige slok van grote aromatische helderheid. Een Sauvignon Magnum die nog meer emoties zal geven als hij wordt gecombineerd met de juiste gerechten
De Sauvignon “Sanct Valentin” van San Michele Appiano maakt deel uit van de meest prestigieuze collectie van de wijnmakerij, die een reeks etiketten aanbiedt die zijn gemaakt van de beste druiven van het landgoed. Het doel is om een hoogwaardig assortiment te creëren dat het terroir het beste vertegenwoordigt. Het zijn intense, elegante en complexe wijnen, gekenmerkt door een opmerkelijke rijkdom en aromatische concentratie. Dit buitengewone Sauvignon Blanc vormt hierop geen uitzondering, het behoort al vele jaren tot de elite van de referentiewijnen van de regio. Een wijn met een grote aantrekkingskracht, elegant, complex en persistent, gereserveerd voor liefhebbers en kenners die op zoek zijn naar spannende proeverijen.
De “Sanct Valentin” Sauvignon is een grote territoriale wijn, die voortkomt uit een van de belangrijkste realiteiten van Zuid-Tirol. De wijnmakerij San Michele Appiano is een coöperatie bestaande uit 350 leden die 360 hectare wijngaarden beheert, wat de basis vormt voor de productie van wijnen van uitstekende kwaliteit. De druiven die worden gebruikt voor deze prestigieuze versie van Sauvignon Blanc komt van geselecteerde wijngaarden van tussen de 10 en 30 jaar oud, gelegen in het heuvelachtige gebied boven San Michele en Appiano Monte, op een hoogte van tussen de 450 en 600 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling. De bodems zijn grindachtig van aard, met een hoog kalkgehalte. De oogst gebeurt handmatig tegen het einde van september. Na een zachte persing fermenteert 75% van de most in roestvrijstalen tanks, terwijl de rest in eiken tonneau fermenteert. Na 6 maanden rijping op de droesem wordt overgegaan tot de uiteindelijke assemblage en botteling.
De witte Sauvignon "Sanct Valentin", van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij San Michele Appiano, is geboren in 1989 en heeft sindsdien talloze erkenningen en prijzen verzameld, die zijn internationale faam hebben bevestigd. De Sauvignon Blanc is een van de druivensoorten die zich het beste hebben aangepast aan het klimaat van de regio. Van een lichte gele kleur, met lichte groene reflecties, toont het een zeer intense bouquet, met aroma's van citrusvruchten, geel fruit, tropische hints,bloemige en kruidige nuances. Harmonieus en rijk, biedt een brede slok, gekenmerkt door dichte en zeer persistente aroma's, die zich uitstrekken naar een lange, frisse en aromatische afdronk. Een Magnum voor veroudering!