Schiava 'Vernatsch 448 slm' Girlan 2023
De Schiava "Vernatsch 448 slm" van Girlan is een rode wijn afkomstig van historische wijngaarden in Cornaio in Trentino Alto Adige. Het heeft een buitengewone omhulling en zeer aangename aroma's van viooltjes, verse rozen en aardbeien, vergezeld van aroma's van gedroogd fruit en amandelen met lichte tonen van zoete tabak. Bij de proeverij is het zacht en elegant, met een uitstekende frisheid en een grote drinkbaarheid.
De Schiava “Vernatsch 448 slm” van de wijnmakerij Girlan is een delicate, frisse en lichte rode wijn geproduceerd in Cornaiano, in de provincie Bolzano, in Alto Adige. Dit etiket is verkregen uit pure Schiava-druiven afkomstig van wijngaarden gelegen op heuvels, op ongeveer 448 meter hoogte, gekenmerkt door uitstekende zonexposities en significante temperatuurverschillen tussen dag en nacht. De wijnstokken, beschermd in het noorden door de Alpen, worden gekweekt met de spalliera-methode op bodems die voornamelijk zand-kleiachtig zijn en rijk aan mineralen. De wijnmakerij is een coöperatieve realiteit uit Zuid-Tirol die vandaag de dag kan rekenen op 200 aangesloten leden en ongeveer 215 hectare aan wijngaarden, het resultaat van een geschiedenis van groot succes en lange traditie.
De “Vernatsch 448 slm” Schiava van Girlan wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven in kleine containers op het moment van hun ideale rijpheid. De trossen, eenmaal in de wijnmakerij, worden voorzichtig ontsteeld en geperst om vervolgens de alcoholische fermentatie te ondergaan in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperatuur met dagelijkse frequente remontages en een lange maceratie op de schillen. Vervolgens gaat men over tot het afpersen van de schillen, waarna de wijn gedurende enkele maanden in betonnen vaten blijft rijpen voordat hij wordt gebotteld en eindelijk klaar is voor de verkoop.
De Schiava “Vernatsch 448 slm” van Girlan presenteert zich met een mooie heldere robijnrode kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kers, framboos en aardbei, bloemige noten van rozen en viooltjes, lichte specerijachtige tonen van tabak en roze peper, om vervolgens over te gaan naar hints van gedroogd fruit, waaronder amandel. In de mond is het omarmend, zacht en delicaat, gekenmerkt door een grote en aangename frisheid die de afdronk verlengt en de slok zeer aangenaam maakt. Deze wijn van de wijnmakerij Girlan is een expressieve rode wijn uit het gebied, fluweelachtig en elegant, die dankzij zijn veelzijdigheid goed past bij elk moment van de maaltijd.