Soave Classico 'Otto' Prà 2024
Biologisch en biodynamischDe Soave Classico "Otto" van Graziano Prà is gemaakt van pure Garganega-druiven, geteeld op wijngaarden van 30-60 jaar. Het bouquet is bloemig, vooral meidoorn en jasmijn, en van geel vruchtvlees zoals perzik en abrikoos. De smaak is licht en fris, met een aangename minerale en zoute toets in de finale
De Soave "Otto" van Graziano Prà is een van de referentiewijnen als het gaat om dit historische gebied, dat zich enkele kilometers ten oosten van Verona bevindt. Het is geproduceerd met 100% Garganega, een inheemse witte druif, die in de klassieke zone van Soave, op grond van zwarte basalt van oude vulkanische oorsprong, de beste omstandigheden heeft gevonden om wijnen te produceren met bloemige geuren en aroma's van geel fruit, verrijkt met minerale nuances. Graziano Prà heeft dit gebied op de beste manier weten te interpreteren, met een focus op frisheid en elegantie.
De Prà Soave Classico "Otto" komt van de druiven van de wijngaarden die zich bevinden in het historische familiebedrijf in Monteforte d'Alpone, in het hart van het klassieke gebied. De wijngaarden zijn aangeplant op vulkanische bodems, op een hoogte tussen de 150 en 250 meter, met een zuidoostelijke blootstelling. De wijnstokken zijn tussen de 30 en 60 jaar oud en het teeltsysteem is de traditionele veronese pergola, die een opbrengst per hectare van minder dan 70 quintalen oplevert. De oogst vindt plaats, afhankelijk van de jaren, tussen medio september en medio oktober. Na de zachte persing van de druiven, vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C. De wijn rijpt enkele maanden in roestvrijstaal voordat deze te koop wordt aangeboden.
De wijn Otto is een Soave Classico van Graziano Prà die de kenmerken van de Garganega en de vulkanische bodems van Monteforte d'Alpone prachtig tot uitdrukking brengt. De rijping in roestvrijstaal draagt bij aan het benadrukken van het variëteitprofiel van de druiven, met een focus op finesse en frisheid, en waardeert ook de typische minerale tonen van de terroir. De kleur is strogeel. In de neus opent het met delicate geuren van witte bloemen, aangename fruitige aroma's van gele perzik en abrikoos. De smaak is licht en fris, met sappig fruit, een goede aromatische persistentie en een finale die eindigt op zoute en minerale tonen.