Sole e Vento Marco De Bartoli 2024
AmbachtelijkIl Sole e Vento van De Bartoli is een witte wijn die de ontmoeting viert tussen Marsala en Pantelleria, de twee gebieden waar de druiven vandaan komen die deze wijn opleveren. In de neus is het intens en heeft het rijke aroma's van rijp wit fruit. In de mond is het zacht en fluweelachtig, met zoete en delicate hints in de afdronk.
De “Sole e Vento” van Marco De Bartoli is uitermate een wijn met een evocatieve naam, geboren uit de ontmoeting tussen twee gebieden van uitmuntendheid, namelijk Marsala en Pantelleria. Zon die Sicilië verlicht en zeewind die waait, vooral op de eilanden, en zo een integraal onderdeel van een plek wordt. De wijn van de De Bartoli-kelder, een ware legende als het gaat om wijn in Sicilië, komt hier vandaan, namelijk uit de intentie om twee van de hoogste territoriale uitdrukkingen van de regio te combineren, evenals die waarmee Marco eerst, en zijn erfgenamen later, door de jaren heen hebben gewerkt. De druiven, overbodig om te zeggen, zijn die welke op de meest emotionele manier de respectieve percelen vertellen, dus de Grillo in Marsala en de Zibibbo in Pantelleria, verenigd door de stilistische definitie die de kelder kenmerkt. Witte, rode en vooral onsterfelijke oxidatieve wijnen schilderen gedetailleerd een waar stuk van de geschiedenis van de Italiaanse wijn, in staat om iedereen die ermee in aanraking komt te ontroeren, van nieuwkomers tot langdurige drinkers. Cult.
De Bartoli “Sole e Vento” is verkregen uit een blend die voornamelijk bestaat uit Grillo en een 30% Zibibbo. De wijnstokken die in Pantelleria worden gekweekt, namelijk die van Zibibbo, zijn 28 jaar oud en staan op vulkanische grond, terwijl die van Marsala 20 jaar oud zijn en op kalkzandgronden staan. In de kelder, na een korte koude maceratie, gaat men verder met spontane alcoholische fermentatie en rijping van 7 maanden in roestvrijstalen tanks.
De wijn “Sole e Vento” presenteert zich in het glas met een intense strogele kleur. De neus verenigt op wonderbaarlijke wijze de kenmerken van de respectieve herkomstgebieden van de druif, waardoor de maritieme droogheid van de Grillo, bestaande uit zoute bries en verbrand graan, afwisselend de genereuze fruitigheid van de Zibibbo, van abrikoos en citroen, aanvult. De smaak is zacht en fruitig, maar wordt aangevuld door een nauwkeurige dosis frisheid en zoutheid die constant uitnodigt tot een nieuwe slok.