Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs 'Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019

Deze Spumante Metodo Classico 'Brut 50 maanden' van Terrazze dell'Etna is een Siciliaanse Blanc de Blancs met een bergachtig karakter van grote finesse. De Chardonnay-druiven groeien op grote hoogtes, zodat ze perfecte frisheid bereiken voor een bubbel. Na 50 maanden op de gist krijgen we een mousserende wijn van grote dikte, met fijne en aanhoudende pareling en een romige structuur die het geschikt maakt voor de hele duur van de maaltijd. In de neus onthult het zich breed en ontwikkeld, met tonen van geroosterd broodkorst en goed ontwikkelde rijpe gist. In de mond is het aanhoudend en gebalanceerd, de romige en zijdezachte schuim ondersteunt een dichte en sappige structuur. Ideaal met rauwe of zeevruchten, zoals een risotto met zee-egels