Spumante Metodo Classico Brut 'Contea Sclafani' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021
Perfect om cadeau te geven"Contea Sclafani" is een Spumante volgens de klassieke methode en een van de hoofdrolspelers van de Siciliaanse bubbels. Het wordt geselecteerd uit Chardonnay-druiven op 450-900 meter hoogte en gerijpt gedurende twee jaar op de gist. De geurige en frisse aroma's van jong fruit openen de deuren naar een elegante, romige proeverij, met hints van aangename frisheid en zoutigheid.
De Spumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali van Tasca d’Almerita komt uit Sicilië, specifiek uit de provincie Palermo. De wijnmakerij wordt gepresenteerd als een van de meest gerenommeerde in het Siciliaanse wijnlandschap, aangezien de passie en ervaring op dit gebied al acht generaties worden doorgegeven. De familie Tasca wordt vandaag de dag vertegenwoordigd door Alberto en Giuseppe, die de familietraditie en de passie die dag na dag in de wijnmakerij wordt adembenemend, hebben weten te waarderen, en dit alles in de toekomst projecteren met een blik gericht op duurzaamheid en respect voor de biodiversiteit.
De Chardonnay-druiven van de Spumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali van Tasca d’Almerita komen van de wijngaard Cava Rina, die zich over ongeveer 16 hectare uitstrekt. Ze liggen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau en de planten zijn ongeveer 28 jaar oud. De blootstelling is naar het zuiden/zuidwesten met een goede aanwezigheid van zonlicht, wat essentieel is voor de rijping van de druiven. Het klimaat wordt gekenmerkt door milde, vochtige winters en warme, benauwde zomers. De oogst vindt handmatig plaats aan het einde van augustus en in de wijnmakerij vindt de fermentatie plaats malolactisch en alcoholisch volgens de richtlijnen van de Metodo Classico met een tweede gisting in de fles. Rijpt 24 maanden op de gist.
Bij het zien is de Spumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali van Tasca d’Almerita een gouden geel met schitterende reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. Het bouquet van geuren is breed en doet denken aan rijp geel vruchtvlees en versgebakken broodkorst; de mond wordt overspoeld door zijn romigheid en zachtheid, in balans met de frisheid die uitnodigt tot drinken, glas na glas. Het wordt aanbevolen in combinatie met gegrilde visgerechten, schaaldieren en schelpdieren; ook interessant met eerste gangen gekruid met seizoensgroenten. Product geschikt voor formele aperitieven, waarbij je in het glas een wijn deelt die het resultaat is van zorgvuldige en ervaren arbeid.