'Stoan' Tramin 2023

“Stoan” is een witte wijn geproduceerd door de wijnmakerij Tramin, een uitdrukking van de verfijning en het lichaam van de beste Alto-Adige glazen. Het is een blend van witte druiven, een trouw spiegelbeeld van een regionale stijl gekenmerkt door verfijning, elegantie en frisheid. Deze kenmerken komen van de alpine heuvels en de minerale bodems, die een identiteitskenmerk aan hun druiven geven. De wijnmakerij Tramin is gelegen in Termeno en werkt met de druiven die beschikbaar zijn gesteld door de 300 aangesloten wijnboeren, voor een totaal van 260 hectare aan wijngaarden verspreid over de gemeenten Termeno, Egna, Ora en Montagna.

Tramin “Stoan” bestaat uit een blend van witte druiven, verdeeld in 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Blanc en 5% Gewurztraminer. Ze komen van wijngaarden gelegen op een hoogte tussen de 400 en 600 meter op een grindachtige bodem rijk aan kalkstenen en klei. De wijnstokken zijn tussen de 10 en 40 jaar oud; voornamelijk gericht op het zuidoosten, zijn ze onderhevig aan sterke temperatuurverschillen door de combinatie van het mediterrane klimaat en de frisse luchtstromen.alpen. De oogst vindt handmatig plaats aan het einde van september en omvat een selectie van de trossen. Eenmaal in de kelder worden ze geperst en het verkregen sap wordt overgebracht naar grote houten vaten waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt en daarna de malolactische fermentatie. Binnenin rijpt het in contact met zijn eigen gisten tot het einde van augustus. Eenmaal gebotteld, rijpt het nog 3 maanden in de fles.

De witte wijn "Stoan" presenteert zich goudgeel in het glas. In de neus opent het een palet van fruitige noten die doen denken aan perzik, abrikoos, mandarijn en peer, met een bloemige hint van vlierbloesem en mimosa en een specerijachtige achtergrond. In de mond omarmt het met een volle body en intense aromatiek, alles verlevendigd door een frisheid die de slok een grote drinkbaarheid geeft. Het is een veelzijdige witte wijn met duizend verrassende facetten.