Syrah Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita 2023
De Syrah van Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita is een Siciliaanse rode wijn die 12 maanden rijpt in gebruikte eikenhouten vaten voor 30% van de massa en voor de resterende 70% in gebruikte eikenhouten vaten. Het drukt een zacht, fris en fruitig organoleptisch profiel uit, vergezeld van aroma's van donker fruit zoals bramen en bosbessen, tonen van gemengde specerijen en zwarte peper.
De Syrah van Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita is een rode wijn met intense fruitige aroma's, verrijkt met een ondertoon van specerijengeuren. De rijping, deels in hout en deels in staal, duurt een jaar, een periode die de wijnmakerij geschikt acht om de kenmerken van de druif, die Syrah, verder te benadrukken, waarop Tasca d'Almerita altijd heeft ingezet binnen Tenuta Sallier di La Tour. Het resultaat is een ronde en zachte wijn, gekenmerkt door een goede territoriale expressiviteit. De prijs waarmee het wordt aangeboden is uiteindelijk echt zeer voordelig.
De Syrah komt van de wijngaarden gelegen in de buurt van de Siciliaanse stad Monreale. Juist hier groeien de Syrah-druiven met het spalliera-systeem, met een snoei uitgevoerd in de cordon speronato-stijl. Het most dat wordt verkregen door het voorzichtig persen van de druiven fermenteert ongeveer twintig dagen in roestvrijstalen containers waar de temperatuur stabiel wordt gehouden op 28 graden, waarbij ook de malolactische fermentatie volledig plaatsvindt. Het laatste deel van de rijping duurt een jaar en vindt voor 70% plaats in stalen tanks, terwijl de resterende 30% van de wijn wordt overgebracht naar Franse eikenhouten barriques van de tweede en derde keer.
De rode wijn Tenuta Sallier de la Tour - Tasca d'Almerita presenteert zich met een robijnrode kleur, die naar paars neigt. Kleine rode vruchten omarmen de neus en doen denken aan bosbessen, om vervolgens over te gaan naar sensaties die doen denken aan specerijen, met een bijzondere hint van zwarte peper. Warm is de binnenkomst in de mond, waar een ronde en omarmende slok zich een weg baant dankzij een frisse indruk die de drinkbaarheid verheugt en vergemakkelijkt; het eindigt met een finale van goede persistentie. Een etiket dat eer doet aan de intuïtie van de wijnmakerij Tasca d'Almerita, die altijd overtuigd is geweest van de brede mogelijkheden van de Syrah-druif binnen de Tenuta Sallier de la Tour.