Valpolicella 'Morandina' Prà 2023
De Valpolicella "Morandina" van wijnmakerij Prà is een Veronese rode wijn op basis van Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta, die kort in grote eikenhouten vaten is gerijpt. Het heeft een heldere robijnrode kleur met paarse tinten en geurt naar wilde bosvruchten, bessen en gemengde specerijen, met een achtergrond van minerale tonen. Bij de slok is het zeer fris en drinkbaar, met fijne tannines en een evenwichtige zachtheid, met een aanhoudende afdronk van zwarte peper.
De Valpolicella "Morandina" van Prà is een rode wijn typisch voor het gebied waar hij vandaan komt, een uitdrukking van autochtone druiven die met vakmanschap zijn verwerkt. We staan voor een harmonieuze etikettering, waar we in een minerale geur achtergrond duidelijke hints van specerijen en klein bosfruit vinden, een voorbode van een frisse slok, met een uitgesproken drinkbaarheid. Een etiket dat getuigt van hoe de wijnmakerij in staat is om van meer uitdagende producten over te schakelen naar lichtere en zorgeloze rode wijnen, altijd met een uitstekende kwaliteitsstandaard.
De "Morandina" Valpolicella van Prà is ontstaan uit een klassieke blend van het gebied, waarin we in verschillende percentages Corvina, Rondinella, Oseleta en Corvinone terugvinden. Deze variëteiten groeien in verschillende percelen gelegen op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau en zijn naar het zuidoosten gericht, in een terroir van glaciale oorsprong. Na de handmatige oogst medio oktober, worden de trossen ongeveer twintig dagen gedroogd. Na de ontsteeling fermenteert de most in staal, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt.Er wordt vervolgens een korte finale verfijning in eikenhouten vaten van 20 hectoliter uitgevoerd.
De “Morandina” Prà presenteert zich in een robijnrode kleur, versierd met randen die meer naar paars neigen. Het geurprofiel is samengesteld uit wilde bessen, verrijkt met meer kruidige tonen en minerale hints, die duidelijker worden aan het einde van de geurbeoordeling. Bij de proeverij is het van lichte en soepele body, met een frisse en smakelijke structuur, die aan het einde een perfecte smaak-geur balans onthult met de fruitige en kruidige tonen die al in de neus waarneembaar waren. Een veelzijdig etiket aan tafel, dat niet alleen goed past bij vleeswaren en charcuterie, maar ook geprobeerd moet worden in een meer originele versie, met een net gebakken tonijnsteak: het resultaat zal je verrassen!