Vermentino di Gallura 'Kintari' Sa Raja 2024
De Vermentino van Gallura is een frisse en minerale wijn die het Sardijnse terroir volledig weerspiegelt. Een veelzijdige en onverwachte wijn, met een jong organoleptisch profiel, gekenmerkt door citrus- en kruidige tonen, maar die verrast met zijn omhullende smaak en elegante persistentie op de tong. Dankzij zijn goede structuur en uitgesproken zoute toets is het de perfecte begeleider bij visgerechten
De Vermentino di Gallura Superiore ‘Kintari’ van de Sardijnse wijnmakerij Sa Raja is een fles met een fruitig en mineraal aromatisch profiel dat de kenmerken van de Vermentino en het gebied van Gallura oproept. Dit gebied, gelegen in het noordoosten van Sardinië, onderscheidt zich door de aanwezigheid van bossen met kurkeiken en imposante granieten rotsen die de natuur van de bodems waar de wijngaarden zijn geworteld, vertellen.
De ‘Kintari’ Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja is gemaakt van 100% Vermentino-druiven die zijn geteeld in de gemeenten Telti en Calangianus, nabij de stad Olbia, op een hoogte van tussen de 400 en 500 meter boven zeeniveau. De wijngaarden zijn gemiddeld ongeveer 20 jaar oud en staan op granietachtige bodems, deels zandig en deels klei-zandachtig, gekenmerkt door een sterke aanwezigheid van kwartsstenen en een zuidoostelijke blootstelling. Tijdens de eerste tien dagen van september vindt de handmatige oogst van de trossen plaats, die vervolgens worden onderworpen aan de ontsteeling en zachte persing bij lage temperatuur. De alcoholische fermentatie vindt plaats gedurende 15 dagen in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van 16-18 °C en het vloeistof blijft ook in roestvrij staal rijpen op de fijne droesem gedurende 6 maanden, zonder malolactische fermentatie.
De Vermentino di Gallura Superiore Sa Raja ‘Kintari’ heeft een strogele kleur met schitterende groenachtige reflecties. De geur presenteert zich met kruidige en minerale tonen, vergezeld van citrusaroma's, zomerfruit en bloemen. In de mond is het diep en geurend, met een bijna fluweelachtige zachtheid die zich verenigt met de aangename frisheid en de sterke zoute indruk, elementen die de aanhoudende smaakafsluiting leiden. Een witte wijn die perfect past bij de zeevruchtenkeuken, in het bijzonder bij traditionele Sardijnse gerechten zoals fregola met arselle.