Vermentino di Gallura Superiore 'Sciala' Vigne Surrau 2024
De Vermentino van Gallura "Sciala" is een van de meest kenmerkende wijnen van de wijnmakerij Vigne Surrau, alleen gevinifieerd en gerijpt in staal. In de neus komen intense sensaties van fruit, amandelen en mediterrane struikgewas naar voren, verrijkt met minerale en jodiumachtige nuances. In de mond is het rijk, zacht en citrusachtig, gericht op frisheid en zoutigheid
De Vermentino di Gallura “Sciala” van de wijnmakerij Vigne Surrau is een van de meest geprezen Sardijnse witte wijnen van de afgelopen jaren. Het is een authentieke onthulling, ondertekend door een dynamische en innovatieve producent gevestigd op de heuvels van Arzachena, nabij de Costa Smeralda. De missie is om een moderne benadering te combineren met de waardering van de grote kenmerken die de wijnen van Gallura wereldwijd bekend hebben gemaakt.
De “Sciala” van Vigne Surrau is een Vermentino Superiore geboren op heuvelachtige bodems van gemiddelde granietafbraak, geïdentificeerd door het agronomische team van de wijnmakerij als de meest geschikte voor de productie van intense en gestructureerde witte wijnen. In de wijnmakerij worden de druiven onmiddellijk onderworpen aan het persen en ontstemmen, gevolgd door een korte contactperiode tussen de schillen en de most bij lage temperatuur. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16°-18°C. Voor de botteling is een rijping van enkele maanden op de fijne droesem voorzien, in suspensiedoor middel van batonnage.
De Vermentino “Sciala” van Surrau is de synthese van de beste kenmerken van het type: zachtheid en een goede alcoholinhoud, in balans met grote frisheid en intense zoutigheid. De aroma's doen denken aan exotisch fruit, zoete amandelen, citrusvruchten en de mediterrane maquis, met typische jodiumachtige en bijna zoute nuances op de achtergrond. De smaak is zacht, vlezig en sappig, verlevendigd door een mooie frisheid en een goed gebalanceerde territoriale mineraliteit die vooral voelbaar is in de persistentie. De perfecte balans tussen de aangename zachtheid en de opwindende zuur-zoute energie maakt het de perfecte combinatie met smakelijke zeevruchtenstoofschotels, vissoepen of groentesoepen, wit vlees en verse kazen. In dit geval waren de wijncritici en het publiek van liefhebbers het erover eens dat ze aandacht aan hem moesten besteden en de beoordelingen waren enthousiast.