Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Montidimola' Vigne Surrau 2022
De Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 'Montidimola' van Vigne Surrau is een zeer gestructureerde witte wijn, een eerbetoon aan het gelijknamige nummer van Fabrizio de André, maar ook aan de Costa Smeralda, ooit bekend onder deze naam. Gemaakt van laat gerijpte Vermentino-druiven en gedeeltelijk gefermenteerd in Franse eiken vaten, deze wijn komt in de neus met aroma's van brem, vanille en lychee, terwijl hij in de mond zacht en goed in balans is. Een witte wijn die perfect past bij zeevruchten, maar ook waardevolle combinaties biedt met wit vlees en gerechten met paddenstoelen en truffel.
De Vermentino di Gallura ‘Montidimola’ Vendemmia Tardiva van Vigne Surrau is een volledige en rijke expressie van Vermentino die wordt geproduceerd tussen de granieten rotsen van Gallura, gemaakt van druiven die in lichte overrijpheid zijn geoogst. Door de late oogst worden druiven verkregen die gekenmerkt worden door een hogere concentratie van droge stoffen, vooral suikers, maar ook van bepaalde aromatische voorlopers die essentieel zijn voor het eindkarakter van de wijn. Specifiek voor de ‘Montidimola’, waarvan de naam een eerbetoon is aan de prachtige Costa Smeralda, ooit bekend onder de Gallurese naam “Monti di Mola”, worden dezelfde druiven gebruikt die bestemd zijn voor de Vermentino di Gallura Superiore ‘Sciala’, maar dan laat geoogst.
Vigne Surrau Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva ‘Montidimola’ is gemaakt van pure Vermentino-druiven die zijn verbouwd op granieten bodems van gemiddelde samenstelling die neigen naar zandachtig. De oogst vindt laat plaats en wordt gevolgd door ontsteeling en koude pre-fermentatieve maceratie gedurende 12-24 uur. Na de zachte persing wordt het sap voor 50% van de massa gestart met alcoholische fermentatiein grote vaten van ongebrande Franse eik en voor de resterende 50% in roestvrijstalen en betonnen tanks. Na de assemblage wordt de wijn gedurende 6 maanden op zijn eigen gist gelegd tussen staal en beton, en na een verdere rustperiode van minstens 6-9 maanden in de fles is hij eindelijk klaar voor de verkoop.
Bij visuele inspectie toont de Vermentino di Gallura Vigne Surrau Vendemmia Tardiva ‘Montidimola’ een mooie strogele kleur met gouden reflecties. Het aromatische profiel brengt intense aroma's van lychee, rijp fruit, citruszeste, jasmijn, vanille en aromatische kruiden van de mediterrane maquis met zich mee. De smaak is zacht, breed en aanhoudend, goed ondersteund door de aangename frisheid en het hardnekkige zoute karakter.