Vermentino 'Pagliatura' Fattoria di Magliano 2024

De Vermentino "Pagliatura" van Fattoria di Magliano is een witte wijn met eenvoudige aroma's, waarin de lineariteit van de fruitige en bloemige noten wordt gewaardeerd. De Vermentino, een druif die zich in Maremma altijd op een goed niveau uitdrukt, kleurt op de smaak met een zekere territorialiteit, waar een zoute en minerale smaak voelbaar is die doet denken aan de kustwinden die naar de zee ruiken, en die dagelijks de takken van de wijnstokken schudden. Een ronde fles met een harmonische ziel, perfect om te combineren met visgerechten.

De "Pagliatura" Fattoria di Magliano is een pure Vermentino, een druif die groeit volgens principes van biologische landbouw. De wijngaarden, gericht naar het noorden en noordwesten op ongeveer 150-250 meter boven zeeniveau, kenmerken zich door een gemiddelde bodemstructuur, rijk aan skelet. Het klimaat wordt bijzonder beïnvloed door de zeebries die van de nabijgelegen Tyrreense Zee komt, en garandeert een uitstekende temperatuurverschil tussen dag en nacht, ideaal voor de rijping van de trossen. De cryomaceratie van de druiven wordt gevolgd door een zachte persingzacht en het verkregen sap fermenteert in roestvrijstalen tanks gedurende 20-25 dagen bij gecontroleerde temperatuur. De laatste rijpingsfase vindt eerst plaats gedurende 3 maanden op de fijne droesem in staal, en daarna, na de botteling, nog eens 6 maanden in de fles.

De "Pagliatura" Vermentino van Fattoria di Magliano presenteert zich in het oog met een strogele kleur, verrijkt met lichte groenachtige reflecties, zichtbaar in de nagel. Het opent met voornamelijk bloemige noten, verrijkt aan het einde met meer fruitige, frisse en heldere verwijzingen. Bij de proeverij is het licht, slank en drinkbaar dankzij een zoute en verfrissende smaak. Perfect om nu te drinken, het is een fles die geschikt is voor elke gelegenheid, in staat om stijlvol zowel het aperitief als de volledige maaltijden te begeleiden.