Vespolina 'La Mostella' Torraccia del Piantavigna 2022
De Vespolina 'La Mostella' van Torraccia del Piantavigna is een rode wijn uit Noord-Piemonte, gemaakt van een van de meest interessante autochtone druivensoorten uit het gebied. De druivenstokken bevinden zich op kleigronden, verantwoordelijk voor de meeste structuur van de uiteindelijke wijn. Gewoonlijk licht, kan een Vespolina-wijn ook intens zijn, net als 'La Mostella'. Noten van rode vruchten ontmoeten balsamieke en kruidige tonen in de afdronk. De frisse en tannine rijke slok, met een aangename licht bittere afdronk, zeer typisch voor de variëteit. Te proberen met typische gerechten zoals een ezelstoofpot
De wijnproducent uit Piemonte, Torraccia del Piantavigna, presenteert de Vespolina 'La Mostella', een rode wijn die de specerijachtige karakter van de variëteit benadrukt. De Vespolina, ook bekend onder de synoniem Ughetta in Oltrepò Pavese, wordt al sinds de 18e eeuw verbouwd in het gebied van Alto Piemonte, waar het traditioneel wordt gebruikt in assemblages met andere druiven, zoals Nebbiolo. Om deze reden is het vrij zeldzaam om versies in puurheid te vinden en Torraccia del Piantavigna is een van die weinige producenten die sterk heeft ingezet op deze druivensoort, die door veel producenten wordt vermeden vanwege de moeilijke teelt. De curieuze naam Vespolina lijkt te zijn afgeleid van het feit dat wespen bijzonder dol zijn op deze druif zodra deze volledig rijp is.
'La Mostella' Colline Novaresi Vespolina Torraccia del Piantavigna is gemaakt van uitsluitend Vespolina-druiven die zijn verbouwd volgens de principes van geïntegreerde bestrijding binnen het gebied van Ghemme. De rijen zijn geplant op zuur reagerende bodems geconstitueerd uit klei van rivier- en alluviale oorsprong en de oogst wordt met de hand in kisten gedaan. Daarna volgt de zachte persing van de druiven, waarbij het sap een alcoholische fermentatie ondergaat in roestvrijstalen vaten met een lage temperatuur schilweking. Ook de daaropvolgende rijpingsfase, die 12 maanden duurt, vindt plaats in staal.
Helder robijnrood is de kleur van de Vespolina 'La Mostella' Colline Novaresi van Torraccia del Piantavigna, die in de neus aroma's van kers, framboos, bes, munt, ondergroei en zwarte peper uitdrukt. Zeer fris en tannine is de impact op de tong, met een geurige en aangenaam bittere afdronk die lang aanhoudt, samen met peperachtige en fruitige sensaties die consistent zijn met de aroma's die in de neus worden waargenomen.