Larmandier Bernier
Larmandier Bernier is een van die maisons die van de natuurlijke en duurzame aanpak in de wijngaard en in de kelder hun sterke punt en de fundamentele voorwaarde voor de productie van hoogwaardige, expressieve en territoriale champagne hebben gemaakt. De eer gaat naar Pierre Larmandier die in 1988 Parijs verliet om terug te keren naar zijn geboorteland, Vertus in de Vallée de la Marne, en om de familiewijnbouwactiviteiten voort te zetten, met de hulp van zijn moeder Elisabeth Bernier en zijn vrouw Sophie.
Het wijndomein van Larmandier Bernier beslaat tegenwoordig 16 hectare, voornamelijk beplant met Chardonnay en verspreid, naast Vertus, in de Grand Cru van Cramant, Choully, Avize en Orger. De gemiddelde leeftijd van de planten is meer dan 40 jaar en het werk van Pierre is gericht op het beperken van de opbrengsten per hectare en het toestaan dat de wortels in de diepten van de grond doordringen. Sinds 1992 maakt hij geen gebruik meer van synthetische chemicaliën en sinds 2004 is hij overgestapt op biodynamische teelt. Pierregelooft sterk in de balans van de natuur, in de natuurlijke verdedigingen van de planten en in de noodzaak van het inzaaien: “Als we onkruidbestrijdingsmiddelen zouden gebruiken, wat zou er dan gebeuren met al die micro-organismen en de wormen die onderdak hebben gevonden tussen onze wijngaarden? Het is dankzij hen dat de bodem ademt, dat de wortels voeding vinden in de diepten van de aarde, dat onze wijnstokken veilig zijn voor ziekten.”
De champagnes van Larmandier Bernier worden gekenmerkt door een stijl die is gebaseerd op de meest spontane territorialiteit en op puurheid, dankzij nul of in ieder geval zeer lage doseringen en de keuze om de meest kenmerkende eigenschappen van de druiven tot uitdrukking te laten komen, zoals bijvoorbeeld de sterke mineraliteit. Ze komen allemaal voort uit spontane fermentaties in houten en stalen vaten en herfermentaties in de fles met behulp van alleen inheemse gisten. Het motto wordt uitgedrukt door een gezegde dat Pierre Larmandier niet moe is te herhalen: “laten we de terroir vrijuit laten spreken.”
Larmandier Bernier is een van die maisons die van de natuurlijke en duurzame aanpak in de wijngaard en in de kelder hun sterke punt en de fundamentele voorwaarde voor de productie van hoogwaardige, expressieve en territoriale champagne hebben gemaakt. De eer gaat naar Pierre Larmandier die in 1988 Parijs verliet om terug te keren naar zijn geboorteland, Vertus in de Vallée de la Marne, en om de familiewijnbouwactiviteiten voort te zetten, met de hulp van zijn moeder Elisabeth Bernier en zijn vrouw Sophie.
Het wijndomein van Larmandier Bernier beslaat tegenwoordig 16 hectare, voornamelijk beplant met Chardonnay en verspreid, naast Vertus, in de Grand Cru van Cramant, Choully, Avize en Orger. De gemiddelde leeftijd van de planten is meer dan 40 jaar en het werk van Pierre is gericht op het beperken van de opbrengsten per hectare en het toestaan dat de wortels in de diepten van de grond doordringen. Sinds 1992 maakt hij geen gebruik meer van synthetische chemicaliën en sinds 2004 is hij overgestapt op biodynamische teelt. Pierregelooft sterk in de balans van de natuur, in de natuurlijke verdedigingen van de planten en in de noodzaak van het inzaaien: “Als we onkruidbestrijdingsmiddelen zouden gebruiken, wat zou er dan gebeuren met al die micro-organismen en de wormen die onderdak hebben gevonden tussen onze wijngaarden? Het is dankzij hen dat de bodem ademt, dat de wortels voeding vinden in de diepten van de aarde, dat onze wijnstokken veilig zijn voor ziekten.”
De champagnes van Larmandier Bernier worden gekenmerkt door een stijl die is gebaseerd op de meest spontane territorialiteit en op puurheid, dankzij nul of in ieder geval zeer lage doseringen en de keuze om de meest kenmerkende eigenschappen van de druiven tot uitdrukking te laten komen, zoals bijvoorbeeld de sterke mineraliteit. Ze komen allemaal voort uit spontane fermentaties in houten en stalen vaten en herfermentaties in de fles met behulp van alleen inheemse gisten. Het motto wordt uitgedrukt door een gezegde dat Pierre Larmandier niet moe is te herhalen: “laten we de terroir vrijuit laten spreken.”
