Levi Romano
Romano Levi, de “Grappaiolo Angelico” zoals Luigi Veronelli hem noemde in het tijdschrift Epoca, was een ambachtsman, een distilleerder, een kunstenaar, een dichter, maar vooral, zoals hij zichzelf graag noemde, een “onwetende”. Wees vanaf zijn 17e wees, erfde hij de distilleerderij in Neive die door zijn vader Serafino was achtergelaten en bewaarde zijn hele leven dezelfde en enige discontinue koperen ketel met directe verwarming waarmee hij onafgebroken 63 jaar werkte. Zijn etiketten zijn beroemd, persoonlijk met de hand ontworpen en vaak met poëtische dedicatorieën die al ver voorbij de grenzen van de distillatie zijn gegaan. Zijn flessen kregen ook lof van veel beroemde personen, zoals de voormalige Duitse kanselier Helmut Kohl, Marcello Mastrioianni en Cesare Romiti, om er maar een paar te noemen.
Romano Levi heeft zijn hele leven zijn ketel “Malba Giovanni” gebruikt, een directe verwarmings Tamburlano, een van de moeilijkste apparaten om te gebruiken in de distillatie en die grappa in minimale hoeveelheden kan produceren in vergelijking met normale industriële ketels. De Het resultaat van dit type verwerking zijn grappa's ruwe, vurig, “wilde” zoals de Meester het graag noemde, iets dat alleen degenen die het hebben geprobeerd kunnen zoeken, als het kan, om het te beschrijven. Vergeet niet de onschatbare hulp en het werk van zus Lidia, een waakzame, stille vrouw met een mariaal stijl, die haar hele leven flessen heeft voorbereid met de kruiden die ze persoonlijk heeft verzameld en die de bescheiden, onwetende distilleerder beroemd hebben gemaakt.
Vandaag is het huis-distilleerderij van Romano Levi een museum geworden, bezocht door liefhebbers van over de hele wereld, een museum dat echter levend is en dat blijft distilleren volgens de traditie van de Grappaiolo Angelico, met de hulp van die groep vrienden die “achtergebleven” zijn in vergelijking met de wereld en die nog steeds de laatste grappa's die door de grote Vriend zijn gedistilleerd, zorgvuldig bewaren, die nog steeds in vaten liggen te rijpen en wachten om over hun auteur te kunnen spreken. Romano Levi was een eenvoudige man die, paradoxaal genoeg, de theorie van distillatie niet kende maar was in staat om, misschien meer dan wie dan ook, de ziel ervan te vangen. Grappa's van een evenwicht, aromatiek en emoties die simpelweg buitengewoon zijn.
Romano Levi, de “Grappaiolo Angelico” zoals Luigi Veronelli hem noemde in het tijdschrift Epoca, was een ambachtsman, een distilleerder, een kunstenaar, een dichter, maar vooral, zoals hij zichzelf graag noemde, een “onwetende”. Wees vanaf zijn 17e wees, erfde hij de distilleerderij in Neive die door zijn vader Serafino was achtergelaten en bewaarde zijn hele leven dezelfde en enige discontinue koperen ketel met directe verwarming waarmee hij onafgebroken 63 jaar werkte. Zijn etiketten zijn beroemd, persoonlijk met de hand ontworpen en vaak met poëtische dedicatorieën die al ver voorbij de grenzen van de distillatie zijn gegaan. Zijn flessen kregen ook lof van veel beroemde personen, zoals de voormalige Duitse kanselier Helmut Kohl, Marcello Mastrioianni en Cesare Romiti, om er maar een paar te noemen.
Romano Levi heeft zijn hele leven zijn ketel “Malba Giovanni” gebruikt, een directe verwarmings Tamburlano, een van de moeilijkste apparaten om te gebruiken in de distillatie en die grappa in minimale hoeveelheden kan produceren in vergelijking met normale industriële ketels. De Het resultaat van dit type verwerking zijn grappa's ruwe, vurig, “wilde” zoals de Meester het graag noemde, iets dat alleen degenen die het hebben geprobeerd kunnen zoeken, als het kan, om het te beschrijven. Vergeet niet de onschatbare hulp en het werk van zus Lidia, een waakzame, stille vrouw met een mariaal stijl, die haar hele leven flessen heeft voorbereid met de kruiden die ze persoonlijk heeft verzameld en die de bescheiden, onwetende distilleerder beroemd hebben gemaakt.
Vandaag is het huis-distilleerderij van Romano Levi een museum geworden, bezocht door liefhebbers van over de hele wereld, een museum dat echter levend is en dat blijft distilleren volgens de traditie van de Grappaiolo Angelico, met de hulp van die groep vrienden die “achtergebleven” zijn in vergelijking met de wereld en die nog steeds de laatste grappa's die door de grote Vriend zijn gedistilleerd, zorgvuldig bewaren, die nog steeds in vaten liggen te rijpen en wachten om over hun auteur te kunnen spreken. Romano Levi was een eenvoudige man die, paradoxaal genoeg, de theorie van distillatie niet kende maar was in staat om, misschien meer dan wie dan ook, de ziel ervan te vangen. Grappa's van een evenwicht, aromatiek en emoties die simpelweg buitengewoon zijn.
