Pernot Emile
Maison Emile Pernot is een van de historische namen in het veld van de Franse distilleerderijen. Het hoofdkantoor bevindt zich in het departement Doubs in de regio Bourgogne-France-Comté, bijna op de grens met Zwitserland, nabij het Neuchâtelmeer. De geschiedenis van de distilleerderij Emile Pernot is onlosmakelijk verbonden met de Absint, de beroemde likeur uit het Parijs van de kunstenaars en bohemiens. Tegen het einde van de 18e eeuw komt de originele Absint-recept in handen van Henri-Louis Pernod, die in 1805 begint met de productie van de waardevolle groene likeur in de distilleerderij van Pontarlier met behulp van twee kleine ambachtelijke distilleerketels. De eerste fles met het label Absint Pernot dateert uit 1889, daarna zal de naam van de distilleerderij Emile Pernot worden en zal het het begin zijn van een lange geschiedenis die tot op de dag van vandaag voortduurt.
De distilleerderij Emile Pernot heeft in de afgelopen decennia haar rol van primair belang in het Europese landschap weten te consolideren. In 2006 verwierf het de beroemde distilleerderij Deniset-Klainguer, opgericht in 1867, waardoor ook het assortiment van zijn likeuren werd uitgebreid. Het is 2009 datde zetting van het hoofdkantoor naar Cluse et Mijoux in de ruimtes van de oude distilleerderij Cousin Jeune, die zich aan de voet van het Kasteel van Joux bevindt. De nieuwe koers van de distilleerderij Emile Pernot heeft het mogelijk gemaakt om het oude ambachtelijke vakmanschap te combineren met een bredere visie en een blik gericht op de buitenlandse markten. Ondanks de internationale opening heeft Maison Emile Pernot zijn tradities zorgvuldig weten te behouden en het rijke erfgoed van kennis, van generatie op generatie doorgegeven.
Het hart van de distilleerderij Emile Pernot bestaat uit de waardevolle koperen distilleerketels, die al meer dan een eeuw door de Maison worden gebruikt voor de productie van Absint en vervaardigd zijn door de beroemde werkplaatsen Egrot. De productiemethode is al meer dan honderd jaar onveranderd gebleven, wat de conservering van de aroma's en de originele smaak garandeert. Het zijn distilleerketels die speciaal zijn ontworpen voor de distillatie van absint, een van de weinige die tegenwoordig nog worden gebruikt. Hun waarde is niet alleen historisch, dankzij hun constructieve kenmerken, kunnen ze eenAbsint van absoluut superieure kwaliteit, trouw aan de beste traditie van deze mythische likeur. Naast Absint produceert de distilleerderij anijslikeuren, kruidenaperitieven, Genziana, Guignolet Kirsch, fruitbrandewijnen, Sapins-likeur en een breed scala aan fruitlikeuren.
Maison Emile Pernot is een van de historische namen in het veld van de Franse distilleerderijen. Het hoofdkantoor bevindt zich in het departement Doubs in de regio Bourgogne-France-Comté, bijna op de grens met Zwitserland, nabij het Neuchâtelmeer. De geschiedenis van de distilleerderij Emile Pernot is onlosmakelijk verbonden met de Absint, de beroemde likeur uit het Parijs van de kunstenaars en bohemiens. Tegen het einde van de 18e eeuw komt de originele Absint-recept in handen van Henri-Louis Pernod, die in 1805 begint met de productie van de waardevolle groene likeur in de distilleerderij van Pontarlier met behulp van twee kleine ambachtelijke distilleerketels. De eerste fles met het label Absint Pernot dateert uit 1889, daarna zal de naam van de distilleerderij Emile Pernot worden en zal het het begin zijn van een lange geschiedenis die tot op de dag van vandaag voortduurt.
De distilleerderij Emile Pernot heeft in de afgelopen decennia haar rol van primair belang in het Europese landschap weten te consolideren. In 2006 verwierf het de beroemde distilleerderij Deniset-Klainguer, opgericht in 1867, waardoor ook het assortiment van zijn likeuren werd uitgebreid. Het is 2009 datde zetting van het hoofdkantoor naar Cluse et Mijoux in de ruimtes van de oude distilleerderij Cousin Jeune, die zich aan de voet van het Kasteel van Joux bevindt. De nieuwe koers van de distilleerderij Emile Pernot heeft het mogelijk gemaakt om het oude ambachtelijke vakmanschap te combineren met een bredere visie en een blik gericht op de buitenlandse markten. Ondanks de internationale opening heeft Maison Emile Pernot zijn tradities zorgvuldig weten te behouden en het rijke erfgoed van kennis, van generatie op generatie doorgegeven.
Het hart van de distilleerderij Emile Pernot bestaat uit de waardevolle koperen distilleerketels, die al meer dan een eeuw door de Maison worden gebruikt voor de productie van Absint en vervaardigd zijn door de beroemde werkplaatsen Egrot. De productiemethode is al meer dan honderd jaar onveranderd gebleven, wat de conservering van de aroma's en de originele smaak garandeert. Het zijn distilleerketels die speciaal zijn ontworpen voor de distillatie van absint, een van de weinige die tegenwoordig nog worden gebruikt. Hun waarde is niet alleen historisch, dankzij hun constructieve kenmerken, kunnen ze eenAbsint van absoluut superieure kwaliteit, trouw aan de beste traditie van deze mythische likeur. Naast Absint produceert de distilleerderij anijslikeuren, kruidenaperitieven, Genziana, Guignolet Kirsch, fruitbrandewijnen, Sapins-likeur en een breed scala aan fruitlikeuren.
