'160 Anni' Ippolito 1845 2021
Niet beschikbaar
*Exclusief invoerrechten, berekend bij het afrekenen
Van onze sommeliers
De ‘160 Anni’ van Ippolito 1845 viert de geschiedenis van de wijnmakerij door middel van een wijnbereidingstechniek die grote complexiteit aan de gaglioppo geeft. De beste trossen drogen op rekken tot eind november. Na de fermentatie rijpt de wijn meer dan een jaar in eikenhout om een zachte en aangename textuur te verkrijgen. In de neus is het verleidelijk, met hints van ondergroei die gedroogde viooltjes, sultana-rozijnen en zoete specerijen ontmoeten. Op de tong toont het een grote structuur, de ronde en intrigerende slok is zeer lang. Geweldig met hertenvlees gestoofd met specerijen of blauwaderkaas
Kleur:
Diep en donker robijnrood
Aroma:
Begin met wilde bramen, daarna gedroogde viooltjes, rozijnen en tenslotte zoete specerijen zoals vanille en kaneel
Smaak:
Robuust en warm, zeer zacht, halfzoet, met een evenwichtige en frisse afdronk