'3bbia' Montepascolo

'3bbia' is ontstaan uit een idee die zowel eenvoudig als zeldzaam is: het combineren van het werk van zeven wijnmakers uit Piacentino op één etiket, een gebied dat de afgelopen jaren een van de levendigste kruispunten voor de wijnwereld is geworden. De naam speelt met die van de Val Trebbia die het project herbergt en vertelt al op zichzelf de gezamenlijke ziel van dit etiket. De wijnproductie vindt plaats in de historische wijnmakerij La Stoppa, geleid door Elena Pantaleoni in Rivergaro. De maceratie op de schillen geeft de wijn een heldere kleur en een sterke karakter. In de neus komen er tonen van rijp fruit, kruiden van het veld en gedroogde bloemen vrij, terwijl de frisheid op de tong zich mengt met een mooie sappigheid, met een aanhoudende afdronk. Een perfecte metgezel voor een plateau met lokale vleeswaren en gerijpte kazen.