Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2021
Perfect om cadeau te geven"Abbazia di Rosazzo" van Livio Felluga is een elegante en diepe witte wijn uit Friuli, gemaakt van Malvasia, Pinot Blanc, Sauvignon, Ribolla en Friulano druiven, een verfijnde vertolking van zijn terroir. Het rijpt ongeveer 10 maanden in eikenhouten vaten en geeft een caleidoscopisch en rijk bouquet weer, met een grote florale en romige impact, met kruidige en balsamische sensaties die een strakke, levendige en complexe slok verrijken.
“Abbazia di Rosazzo” van Livio Felluga is een prestigieuze etikette uit het assortiment van deze historische Friulaanse wijnmakerij. Het ontstaat op een plek die al eeuwenlang verbonden is met de wijnbouw, en die een belangrijk stuk van de geschiedenis van de wijn in het gebied vertegenwoordigt. De wijngaarden van de Abbazia zijn altijd beroemd geweest om een productie van druiven van de hoogste kwaliteit en Livio Felluga is altijd gefascineerd geweest door de mogelijkheid om zorg te dragen voor dit erfgoed van oude wijnstokken, om een grote witte wijn te maken. De wens kwam uit in 2009 met een etiket dat al snel een symbool van uitmuntendheid werd. Volgens de oudste tradities van het gebied, wordt het geproduceerd met een assemblage van witte druivenrassen, die een bijzonder harmonieuze en complexe aromatische samenstelling creëren.
De witte wijn “Abbazia di Rosazzo” is een iconische wijn uit Friuli, een historische herinnering aan een land en zijn cultuur. Livio Felluga werd verliefd op het gebied van Rosazzo in de jaren '50, met het project om een van de belangrijkste plekkenvan de geschiedenis van de Friulaanse wijn. De wijn wordt geproduceerd met de druiven van Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia en Ribolla Gialla, afkomstig van de wijngaarden die in de buurt van de historische Abbazia zijn verbouwd. Het klimaat is mild en de bodems bestaan uit kalkhoudende klei en eocene zandsteen, in het Friulaanse bekend als ponca. Aan het einde van de handmatige oogst, die plaatsvindt met meerdere passages in de wijngaard, om de rijpingsperiodes van de verschillende variëteiten te volgen, wordt de zachte persing van de trossen uitgevoerd om de most te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met geselecteerde gisten. De wijn rijpt in eikenhouten vaten gedurende ongeveer 8-10 maanden, waarbij ook de malolactische fermentatie plaatsvindt en de verfijning in de fles wordt voltooid.
In de wijn “Abbazia di Rosazzo” van Livio Felluga is een witte wijn van grote persoonlijkheid en charme, een fles om te proeven bij een speciale gelegenheid, om een belangrijk zee-menu te begeleiden, met nobele en smaakvolle vissen of met delicate witte vleesgerechten. Bij het zien presenteert het zich in een lichte gele kleur met heldere gouden reflecties.