Adarmando' Tabarrini 2023
Favorieten van Callmewine"Adarmando" is een witte wijn van groot terroir uit de heuvels van Montefalco, verkregen uit oude stokken van bijna 90 jaar op eigen wortels van Trebbiano Spoletino. Het bouquet geurt naar elegante tonen van gele en tropische vruchten, gele bloemen en aromatische kruiden en roept een volle en volumineuze slok op, doordrenkt met een aangename frisheid en mineraliteit
Wijnmakerij Tabarrini heeft altijd een droom gekoesterd: het creëren van een grote witte wijn in een terroir waar de rode wijnen centraal staan. Een ambitieuze wens die, dankzij de grote visie van Giampaolo, werkelijkheid wordt, door de herontdekking van een typische Umbra-druif, de Trebbiano Spoletino. De “Adarmando” is een witte wijn van grote diepte, die een gevarieerd palet van aroma's combineert met een frisse slok waarin de mineraliteit de sleutel is tot een opmerkelijke persistentie. Een fles die Giampaolo aan Armando, zijn sterke en onbuigzame grootvader, opdraagt, net zoals deze Umbria IGT, die het gebied van Montefalco in een nieuwe en intrigerende gedaante presenteert.
Tabarrini maakt de Adarmando van een autochtone druif uit het gebied, de Trebbiano Spoletino, verkregen van oude stokken die nog op eigen wortel staan, waarvan de leeftijd bijna negentig jaar bereikt. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau en op het zuidoosten gericht, hebben hun wortels in een bodem die gekenmerkt wordt door een leemachtige en kleiachtige ondergrond. De druiven, na de oogst, fermenteren ze in roestvrijstalen tanks dankzij het gebruik van inheemse gisten, en hier blijven ze ongeveer 12 maanden rijpen; daarna volgt de bottelfase, waarna de wijn nog eens 9 maanden in glas rijpt.
De “Adarmando” is een witte wijn die in het glas verschijnt met een strogele kleur, doorkruist door lichte gouden reflecties. De neus onthult een perfecte symfonie van complexe en gelaagde noten, waar de fruitige en bloemige herinneringen overgaan in ziltige tinten en kruiden. Bij de proeverij is hij breed, vol van lichaam, met een temperamentvolle slok, gekenmerkt door een zoute ondertoon en een aangename frisheid; hij eindigt met een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een minerale nasmaak. Een evenwichtige en zeer bevredigende fles, die, voor het geval dat nog nodig zou zijn, opnieuw de hoge kwaliteit van de producten van Tabarrini bevestigt.