Adarmando' Tabarrini 2023

Wijnmakerij Tabarrini heeft altijd een droom gekoesterd: het creëren van een grote witte wijn in een terroir waar de rode wijnen de aandacht krijgen. Een ambitieuze wens, die dankzij de grote visie van Giampaolo werkelijkheid wordt, door de herontdekking van een typische Umbra-druif, de Trebbiano Spoletino. De “Adarmando” is een witte wijn van grote diepte, die een gevarieerd palet van aroma's combineert met een frisse slok waar de mineraliteit de sleutel is voor een opmerkelijke persistentie. Een fles die Giampaolo aan Armando, zijn sterke en onbuigzame grootvader, opdraagt, net als deze Umbria IGT, die het gebied van Montefalco in een nieuwe en intrigerende gedaante presenteert.

Tabarrini maakt de Adarmando van een autochtone druif uit het gebied, de Trebbiano Spoletino, verkregen van oude stokken die nog op eigen wortels staan, waarvan de leeftijd bijna negentig jaar bereikt. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 350 meter boven zeeniveau en op het zuidoosten gericht, wortelen in een bodem die wordt gekenmerkt door een leemachtige en kleiachtige ondergrond. De druiven, na de oogst fermenteren ze in stalen vaten dankzij het gebruik van inheemse gisten, en hier blijven ze ongeveer 12 maanden om te rijpen; daarna volgt de bottelfase, waarna de wijn nog eens 9 maanden in glas rijpt.

De "Adarmando" is een witte wijn die in het glas verschijnt met een strogele kleur, doorkruist door lichte gouden reflecties. De neus onthult een perfecte symfonie van complexe en gelaagde noten, waar de fruitige en bloemige herinneringen overgaan in zoute tinten en aromatische kruiden. Bij de proeverij is hij breed, vol van lichaam, met een temperamentvolle slok, gekenmerkt door een hartige toets en een aangename frisheid; hij eindigt met een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door een minerale nasmaak. Een evenwichtige en echt bevredigende fles, die, voor het geval dat nog nodig zou zijn, opnieuw de hoge kwaliteit van de producten van Tabarrini bevestigt.