'Agenore' Fattoria Mondo Antico 2018

“Agenore” van Fattoria Mondo Antico is een kleine maar interessante stem uit de Oltrepò Pavese, gelegen in de velden van Rocca Susella, in de provincie Pavia. De wijnstokken die op de boerderij worden gekweekt, zijn slechts een deel van de producten die te vinden zijn in de organische microkosmos die is opgebouwd: er zijn namelijk varkens, koeien en paarden die grazen in de weiden, waarvan vlees en zuivelproducten worden verkregen. Van de gewassen worden de oude zelf geproduceerde meelsoorten gebruikt, terwijl de gerst wordt benut voor het ambachtelijke bier. De regels van de boerderij volgen de principes van de biodynamica.

Fattoria Mondo Antico “Agenore” is gemaakt van rode druiven. De wijngaarden liggen op de zachte hellingen van de heuvels, op een hoogte tussen 360 en 450 meter boven zeeniveau. De wijngaard strekt zich uit over 1,5 hectare met een zuidwestelijke blootstelling. Dit gebied geniet van bijzonder gunstige omstandigheden voor de wijnstokken, vooral door de constante ventilatie die de gezondheid van de planten helpt. De oogst vindt plaats tussen eind oktober en begin november, om de optimale rijping van de druiven te bereiken.de druiven de optimale rijping te bereiken. Inheemse gisten activeren de fermentatie in stalen tanks.

De wijn “Agenore” van Fattoria Mondo Antico presenteert zich met een intense en diepe robijnrode kleur, met neigingen naar paars. Eenmaal ingeschonken, onthult het fruitige aroma's van bosbessen, zure kersen en kersen, die op een evenwichtige manier zijn verweven met specerijen en een delicate hint van ondergroei. Bij de eerste slok is het zeker een krachtige wijn, met een mooie aanwezige en robuuste tannine, die het rijk en geconcentreerd maakt. Het is een juweeltje van karakter, rustiek en oprecht in zijn persoonlijke expressie van het gebied. Het is een “oude wereld” die zich ontvouwt, door herinneringen aan aarde en wortels.